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Receta de Gazpacho manchego con costillas

Por Ada_Moon. Actualizado: 31 mayo 2018
Receta de Gazpacho manchego con costillas

No dejes de probar este delicioso gazpacho manchego con costillas de cerdo y las tradicionales tortas cenceñas que nos ha compartido Amada_sin_n desde la app de RecetasGratis. Un plato típico de la región española de La Mancha que se hace con todo tipo de carnes, sobre todo de caza.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunir todos los ingredientes del gazpacho manchego fácil.

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 1
2

Sofreír la carne con sal y unos dientes de ajo en camisa (con piel).

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 2
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Y en la gazpachera se sofríe el pimiento verde a cuadritos y la cebolla picada gruesamente.

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 3
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Cuando esté bien rehogado todo se pone la carne en la gazpachera, se le añade un litro de agua, se agrega el tomate frito, se rectifica de sal, se añaden todas las especias y hierbas aromáticas al gusto, y se deja hervir el gazpacho manchego con costilla unos 15 minutos.

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 4
5

Una vez que se consigue hacer un delicioso caldo durante el tiempo de hervor añadir un paquete de tortas de gazpacho manchego o tortas cenceñas y dejarlo cocer durante 20 minutos más.

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 5
6

A continuación, transcurrido este tiempo se retira el gazpacho manchego con costilla del fuego para que repose 10 minutos. Así ganará en sabor y consistencia. ¡Salud cocineros!

Y para digerir bien esta comida tan copiosa te propongo un refrescante sorbete de limón con albahaca.

Receta de Gazpacho manchego con costillas - Paso 6

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2 comentarios
ridaura
que ricos
cristoforo
se ve muy bueno !

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