Receta de Pantrucas chilenas

En una olla sofríe la cebolla y ajo con el aceite por unos 3 minutos a fuego medio.

Agrega la carne y cocina unos 2 minutos más.

Agrega la zanahoria, pimentón, papas y los aliños. Saltea por 2 minutos.

Añade el caldo o agua hirviendo y cocina por unos 8 minutos a fuego medio.

Mientras tanto prepara la masa de las pantrucas. Une todos los ingredientes: harina, huevo y agua, formando una masa lisa y uniforme. La cantidad de agua puede variar, por lo que ve agregándola de a poco y ve probando, si necesita más puedes añadir.

Una vez formada la masa, estira la masa con la ayuda de un uslero, corta tiras a lo largo y, luego, en pequeños cuadrados.

Añade las pantrucas al caldo y cocina por unos 10 minutos más o hasta que las papas estén cocidas. Cuando todo esté listo, agrega uno o dos huevos enteros y sin batir al caldo, dejando que se cocinen un poco por unos minutos.

¡Listo! Sirve caliente este reconfortante caldo. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Consejos para unas reconfortantes y sabrosas pantrucas

Conoce los mejores consejos para preparar unas exquisitas y perfectas pantrucas:

• Puedes acompañar las pantrucas con un pebre casero o una ensalada chilena para añadir un toque fresco a la comida.
• Si prefieres un sabor más intenso, añade un poquito de ají o merkén al caldo para darle un toque picante.
• Si te sobra masa, puedes guardarla en el refrigerador envuelta en film plástico por un día y usarla para preparar más pantrucas al día siguiente.
• Este plato se acompaña muy bien con pan caliente.