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Receta de Juane de arroz y pollo

Receta de Juane de arroz y pollo
Ingredientes para hacer Juane de arroz y pollo:
  • Para 6 personas:
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Cómo hacer Juane de arroz y pollo:
1

Se prepara un fondo muy ligero con las piernas de pollo verificando que se encuentren a miedo cocer, se reservan.

2

Con el agua del fondo y una cuchara de manteca se cocina el arroz, se verifica la sal y se reserva.

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Se prepara aparte un sofrito con manteca, cebolla, el achiote, el orégano y se agregan las hojas de laurel, en ello se doran las presas del pollo.

4

Este sofrito ( se retiran las presas) se mezcla con el arroz y los huevos batidos verificando la sal.

5

Las hojas ( bijau, achira o plátano) se pasa a cierta altura del fuego para que no se resequen.

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Luego en una mesa se distribuyen las hojas y en cada una de ellas se pone una porción de arroz, una pierna de pollo, una aceituna y un huevo duro.

7

Se le da la forma de una bola y se envuelve con la hoja amarrándose cuidadosamente.

8

Luego los Juanes se ponen en una olla grande y se poner a cocinar con un poco de agua por espacio de 40 minutos aproximado.

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Se sacan y se sirven una unidad por cada plato y Feliz día de San Juan.

10

Atte Rodolfo TAFUR

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8 comentarios
Su valoración:
Ivan Ocampo Vela
Los Juanes solo se hacen con hojas de bijao, no se envuelven con otras hojas solo las de bijao, ya sea huira bijao o sacha bijao. Y depende del gusto del consumidor hasta lo puedes hacer con presa de cuy. Lo importante es el aderezo y la sazón. Qué jamás igualará al de mi abuelita Editha, ella vive en Yurimaguas 💪🏽🔱
Su valoración:
yolanery
excelente uhmmmm que rico.
Su valoración:
Gregory
Muy buenaa..gracias x ayudarnos a mejorar nuestra sazón peruana..
maithe
Excelente la medida de la manteca es 1pero qué, cucharada un paquete o qué
astrit lucero lazon caro
este no es el juane verdadero este es una version falsa renovada porque el juane verdadero es el de moyobamba.peru y no lleva aceituna ni huevo duro.esto es una mentira despiadada.una farzaaaaaaaaaaaa.como se pude publicar al mundo una porqueria y una mentira.espero q no se sientan mal pero la verdad duele.
anita
Mi amor con mucho respeto me dirijo a usted, sus palabras si son una porqueria no esa bendicion de alimento que nos da Dios, todo depende de como te guste preparar yo personalmete los preparo todos los dais y es una delicia depende de tu zanon, gusto y amor para que te salga una delicia y si lo lo preparo con diferentes carnes y le hecho su aceituna y huevo es delicioso linda Dios te guarde y nunca digas que un alimento es una porqueria bendiciones.
keyko sofia
bueno pues necesito mas infor macion del juane mejor dicho que esto no me a ayudado en nada
Rikcy
mmmm que rico!, mi plato preferido lo pongo por encima del arroz con pollo.
rodrigo
muy buena me ayudo mucho para mi trabajo practico ja ja ja chao
Ser rrrrer
Me en canto y yo lo prepare y me encantó


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