Receta de Wok de pollo y verduras

Para preparar esta receta de wok de pollo y verduras, el primer paso es lavar y cortar los filetes de pollo en tiras delgadas, vertirlas en recipiente y bañarlas con salsa de soja, tapar y dejar reposar en la nevera durante un rato.

Mientras lava, pela y corta todas las verduras en tiras de tamaño mediano para el wok de verduras con pollo.

Prepara las especias: pica el diente de ajo lo más pequeño posible, de igual forma pica el cilantro y ten listo las demás especias para añadirlas cuando sea necesario en el wok de pollo y verduras.

Calienta un wok o un sartén grande a fuego alto con las dos cucharadas de aceite.

Cuando el aceite este bien caliente vierte el ajo y después el pollo fileteado, mueve el sartén para que no se quemen los ingredientes del wok de pollo y verduras (puedes usar una cuchara de palo).

Incorpora cada minuto un nuevo ingrediente de los que quedan y sigue moviendo el sartén, incorporándolos en orden de dureza, en mi caso fue : cebolla, zanahoria y apio. Para que todas las verduras del wok de pollo queden en su punto.

Luego de mezclar bien, agregar las especias y remover otro minuto el wok de verduras con pollo.

Apagar el fuego y emplatar el wok de pollo con verduras.

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