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Leche de quinoa

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 5 octubre 2015
Leche de quinoa
4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin azúcar, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para esta receta de leche de quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, recuerda que estos son para un litro de leche.

Leche de quinoa - Paso 1
2

Con la ayuda de un colador lava la quinoa hasta que el agua salga completamente transparente.

Leche de quinoa - Paso 2
3

Cocina la quinoa con 2 tazas de agua hasta que ésta suelte unos espirales y se vea inflada. Este proceso tardará unos 7 minutos.

Leche de quinoa - Paso 3
4

Licua la quinoa cocinada con 3 tazas de agua durante 5 minutos o hasta que veas que la mezcla se pone lechosa.

Leche de quinoa - Paso 4
5

Con un colador de tela, cuela la leche de quinoa hasta que salga toda la leche. Los residuos que queden en el colador debes botarlos.

Leche de quinoa - Paso 5
6

Coloca la leche en una jarra y agrégale la esplenda al gusto. Déjala en la nevera hasta el momento de usar.

Leche de quinoa - Paso 6
7

Sirve y degusta esta deliciosa leche de quinoa. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Leche de quinoa - Paso 7

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4 comentarios
Su valoración:
Cintia
Por favor, no tiren la pulpa!!! No es residuo! Yo la mezclo con aceite de oliva, sal marina (o común si no tienes marina) y alguna especia como curry o curcuma que son buenísimas y deliciosas! Queda como un queso untable fabuloso y súper nutritivo!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muchas gracias por la sugerencia Cintia! Sin duda, la pondremos en práctica. ¡Un saludo!
Su valoración:
laura
hola.....una vez finalizada la preparación,cuanto tiempo dura en la heladera?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Laura, al tratarse de una leche casera y natural, te durará entre cuatro y cinco días en la nevera. Por ello, te recomendamos que prepares la cantidad justa de leche que vas a tomar. ¡Un saludo!
Su valoración:
eva cabarcas
ME ENCANTO LA TORTA DE QUINUA ME GUSTARIA SABER COMO HACER RECETAS CON ESTEVIA PUES SOY DIABETICA Y NO COMO MUCHAS COSAS Y COMO HACER RECETAS CON HARINA INTEGRAL POR FAVOR
Vanessa Romero
Hola Eva, aquí tienes la receta de pastel de zanahoria integral, seguro te gustará http://www.recetasgratis.net/receta-de-panque-de-zanahoria-integral-56653.html
Cintia
Hola Eva! Yo hago las mismas recetas que antes pero le cambio la harina por harina integral y el azúcar por azúcar negra, en tu caso, deberías simplemente saber la proporción de Stevia para reemplazar el azúcar. Y a experimentar!!!
Su valoración:
muy interesante, y sumamente importante encontrar este tipo de recetas...aunque lo único que no me gusto es la esplenda ya se sabe que produce cáncer...yo la cambiaría stevia que es muy recomendable actualmente!!

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