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Receta de Ñoquis con salsa cuatro quesos y nuez moscada

Receta de Ñoquis con salsa cuatro quesos y nuez moscada
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hervir las patatas.

2

Pelar y reducir a puré.

3

Sobre una superficie de trabajo enharinada poner el puré.

4

Mezclar con la sal y la nuez moscada.

5

Añadir el huevo y la harina en forma de lluvia.

6

Trabajar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a los dedos.

7

Hacer con la masa unas tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en pedazos de 2,5cm.

8

Enharinarlos.

9

Coger estos pequeños cilindros entre los dedos y pasar las púas del tenedor para que queden ligeramente marcadas, apretando, a la vez, ligeramente con el pulgar.

10

Cocerlos en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite.

11

Retirar con espumadera cuando floten.

12

Secar.

13

Para hacer la salsa: calentar la mantequilla y la crema de leche en una sartén y rallar por encima los 4 quesos.

14

Remover con una espátula hasta que se funda todo.

15

Añadir por encima de los Ñoquis.

16

Servir de inmediato.

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3 comentarios
Tammy Villasis
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José
Las palabras como Gruyèr o Emmental (no enmental...) son nombres propios y se escriben con mayúscula.Las palabras como harina, huevo, nata, crema o mantequilla se escriben con minúscula.Para no quedar como un inculto hay que corregirlas.
Tania
Es la más parecida a la receta de mi suegra italiana!

Receta de Ñoquis con salsa cuatro quesos y nuez moscada
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