Receta de Ñoquis con verduras
Los ñoquis -o gnocchis- con verduras son una alternativa nutritiva y colorida que transforma un plato tradicional en una opción completamente saludable. Esta receta de ñoquis saludables te permite crear una comida equilibrada utilizando ingredientes frescos que tengas disponibles en casa. Los ñoquis con vegetales de temporada ofrecen una experiencia culinaria satisfactoria sin comprometer el sabor ni la textura característica de este plato italiano.
RecetasGratis te explica cómo hacer ñoquis con verduras saludables, tanto si eres principiante como si eres un cocinero experimentado, ya que no requiere técnicas complicadas y permite múltiples variaciones según tus preferencias.
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis con verduras:
Hierve abundante agua en una olla grande con una pizca de sal. Sumerge los ñoquis uno a uno cuando el agua alcance hervor vigoroso. Cocina hasta que floten completamente en la superficie. Retira inmediatamente del agua y reserva en un colador.
Corta los zucchinis en rodajas de 1 cm de grosor, luego corta cada rodaja por la mitad formando medias lunas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos uniformes. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Incorpora los zucchinis y cocina sin mover durante 2-3 minutos hasta obtener un dorado perfecto. Voltea las piezas y dora el otro lado. Añade los champiñones en cuartos y permite que se doren uniformemente.
Agrega los tomates cherry y saltea durante 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Espolvorea la sal, pimienta, albahaca, perejil y orégano. Incorpora los ñoquis cocidos junto con la salsa de tomate. Remueve delicadamente hasta integrar todos los ingredientes y rectifica la sazón.
Incorpora los ñoquis y añade la salsa de tomate.
Sirve inmediatamente mientras está caliente para disfrutar la textura perfecta de los ñoquis y la frescura de las verduras. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Recomendaciones para perfeccionar tu receta de ñoquis saludables
Ahora que dominas la base de los ñoquis con verduras salteadas, ¿qué te parece si llevamos este plato tan conocido a otro nivel y lo convertimos en una experiencia gastronómica realmente memorable? Sigue estos consejos:
- En esta receta puedes utilizar los vegetales que más te agraden. Si prefieres, puedes reemplazar los que están descritos o incluso añadir más para hacer el plato más rico en nutrientes. Utiliza verduras de temporada para potenciar sabores naturales y reducir costos.
- Corta todos los vegetales en tamaños similares para cocción uniforme.
- Para darle más complejidad al plato, puedes agregar aceitunas en rodajas o berenjenas asadas.
- Después de cocer los ñoquis, saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla y ajo picado antes de añadirlos a la mezcla de verduras.
- Reserva un poco del agua de cocción de los ñoquis para ajustar consistencia si es necesario
- Experimenta con diferentes combinaciones como ñoquis con pollo y verduras, solo tienes que añadir pechuga cortada en cubos
- Agrega queso parmesano rallado al final para intensificar el sabor italiano tradicional y prepara unos exquisitos ñoquis con verduras y queso.
En esta receta usaremos ñoquis comprados para mayor comodidad, pero si te animas, preparar tus propios ñoquis caseros es más fácil y rápido de lo que crees. Aquí te dejamos algunas recetas de ñoquis saludables caseros para que experimentes con diferentes ingredientes:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 305 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 4,5 g
