Name: Receta de PAVO EN PAPILLOTE
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pavo; 100 ml vino blanco; 1 rama de tomillo; 1 hoja de laurel; Sal; Pimienta; 2 puerros; 2 ramas de apio; 4 zanahorias; 1 calabacín pequeño; 60 g mantequilla

1

Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas. Limpiar las verduras, pelar y cortar en juliana.

2

Cortar cuatro trozos grandes de papel de horno. Escurrir las pechugas y colocarlas en la mitad de cada trozo de papel.

3

Repartir encima las verduras y la mantequilla en dados. Cerrar herméticamente y hornear a 190° C durante 35 - 40 minutos.

4

Servir en platos individuales y abrir el papel en la mesa para que conserve el calor y los jugos resultantes de la cocción.

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