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Receta de Pipirrana

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Receta de Pipirrana

Las ensaladas con verduras son una fuente de vitaminas y cuentan con muy pocas calorías. Si tienes ganas de probar ensaladas ligeras, prueba esta receta andaluza de pipirrana elaborada a base de verduras frescas crudas.

Aunque no se sabe la procedencia del nombre, la pipirrana se cocina desde tiempos inmemorables en zonas de Andalucía como Granada, Jaén y Almería. Su nombre puede variar según la provincia, llamándose también piriñaca en Cádiz. Esta ensalada de verano es perfecta para acompañar cualquier fritura de pescado. ¡No te pierdas el paso a paso en RecetasGratis.net!

Ingredientes para 4 raciones de Pipirrana:
También te puede interesar: Receta de Mejillones con pipirrana
Instrucciones | 10 minutos
1

Reunimos todos los ingredientes para preparar la pipirrana. Si te apetece puedes sustituir la cebolleta por cebolla normal o cebolla morada, y así le darás más color a la pipirrana.

2

Pelamos el pepino y lo cortamos en trozo pequeñitos. Del mismo modo, cortamos la cebolleta de forma pequeña, tal y como indicamos en la imagen.

3

Lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos. ¿Sabías que el pimiento rojo tiene más vitamina C que la naranja? Si os gustan las recetas con pimiento rojo podéis probar la ensalada de pimientos asados y cebolleta, ¡está buenísima!

4

Cortamos el tomate y la zanahoria también en trozos pequeñitos. La zanahoria, además de ser rica en betacarotenos, le da a la pipirrana un sabor dulce muy agradable.

5

Mezclamos todas las verduras y aliñamos la pipirrana con un poco de sal, vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra.

6

Si os gusta esta receta andaluza de pipirrana, os sugerimos que probéis otras como la ensalada de verano andaluza o la receta de gazpacho. ¡Esperamos vuestros comentarios!

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Si te ha gustado la receta de Pipirrana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

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Escribir comentario sobre Pipirrana

Muy útil
2 comentarios
jose antonio
Pinpirrana en un timbal
Cris GRX
¡Que buena pinta, Jose Antonio! Te ha quedado un plato precioso. ¡Muchas gracias por tu foto!
Su valoración:
Dolores Nu
De verdad una ensalada fresca apetecible y diferente para mi que me encantan las ensaladas un unun sabría gracias x la receta
Cris GRX
¡Gracias a ti por tus comentarios, Dolores! Me alegro de que te haya gustado, y además, la puedes acompañar con cualquier carne o pescado. ¡Un saludo!

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