Receta de Pizza a la provenzal
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Pizza a la provenzal:
- Para la masa:
- Para la cubierta:
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Cómo hacer Pizza a la provenzal:
1
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
2
En un recipiente preparar una emulsión con el ajo el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
3
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, volver al horno.
4
Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear con el queso rallado y las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más.
5
Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
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