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Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 26 septiembre 2018
Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo

En esta receta de RecetasGratis traemos una opción diferente con los ingredientes de siempre. Vamos a realizar un pollo al curry hindú siguiendo la receta original y utilizando especias del medio oriente que aportarán un sabor fresco y único. Veamos el paso a paso de la receta y sus ingredientes para descubrir cómo hacer pollo al curry sencillo, original y típico de la India.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Estofado, Recetas indias
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestra receta de pollo al curry es prealistar los ingredientes. Si no consigues patatas amarillas puedes utilizar patatas normales y lo mismo con el aceite, que podrás usar de oliva si no encuentra los otros.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 1
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Vamos a realizar el marinado para el pollo hindú. Para ello, mezcla en un bol la leche de coco, la menta, el cilantro finamente picado y el comino. Mezcla muy bien todos los ingredientes. Si quieres, puedes preparar tu propia leche de coco con coco rallado.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 2
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Añade el curry a la mezcla, la pasta de ajo o un diente de ajo picado y revuelve bien los ingredientes.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 3
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Coloca el pollo, previamente cortado en tiras o dados, en un bol o recipiente más o menos profundo como se observa en la fotografía.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 4
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Adiciona la salsa curry preparada anteriormente y cubre bien el pollo con ella hasta que este se impregne por completo. Deja marinar el pollo al curry en la nevera al menos unos 30 minutos. Ten en cuenta que cuanto mayor sea el tiempo de marinado más sabor tendrá la carne, por lo que aconsejamos dejarla toda la noche.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 5
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Aparte, en una olla honda adiciona la cucharadita de aceite de ajonjolí o sésamo; incorpora la cebolla cortada en cascos y sofríe durante algunos minutos.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 6
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Agrega las patatas amarillas y adicionamos una taza de agua para que éstas se cocinen a fuego lento y queden en el punto de cocción deseado.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 7
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Si deseas, puedes añadir sal, pimienta negra y cebollín que da un sabor realmente exquisito a nuestra receta de pollo al curry hindú.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 8
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Retira el pollo marinado del refrigerador y sazona con sal y pimienta al gusto.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 9
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A continuación, en una sartén bien caliente, coloca el pollo marinado y deja cocinar durante algunos minutos. Para que el pollo al curry tenga todo el sabor de la salsa, no olvides incorporarla.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 10
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Una vez cocido el pollo a fuego lento, adiciona las patatas y la cebolla. Mezcla bien todos los ingredientes de la receta hindú y deja conservar para que se concentren todos los sabores. Si deseas añadir un poco de picante es totalmente válido. Conserva durante algunos minutos y ya estará listo para servir. Recomendamos cocinar a fuego lento para que no se seque la salsa thai.

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 11
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Sirve el pollo al curry hindú decorando con un poco de maní o almendras ralladas encima. Para que el plato sea el auténtico y original de la India, es preciso preparar arroz basmati y servir la receta de pollo al curry sobre él, ¡te encantará el resultado!

Receta de Pollo al curry hindú original y sencillo - Paso 12

Si te ha gustado la receta de Pollo al curry hindú original y sencillo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas indias.

Con qué acompañar el pollo al curry hindú

Si quieres preparar un menú al más puro estilo indio, lo primero que recomendamos es acompañar el pollo al curry con arroz basmati, como ya hemos dicho. Además, puedes preparar las siguientes recetas:

Como has podido comprobar, se trata de una receta de pollo al curry sencilla y fácil de hacer, como todas las mencionadas a modo de acompañamiento, de manera que no dudes y atrévete a probarlas.

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