Recetas sin lactosa
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Dificultad muy baja
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Salsas
Dificultad muy baja
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3
30m
Acompañamiento
La clásica receta de mayonesa incluye aceite, vinagre, limón, sal y huevo crudo. Simplemente se bate hasta emulsionar el aceite y, de esta manera, se sirve. Es decir, no se la expone a calor para cocinar el huevo. Esto puede presentar un peligro para la salud si ese huevo no ha sido previamente pasteurizado....
Dificultad baja
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Pasta
Dificultad baja
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1
30m
Plato principal
¿Conoces la tradición de los ñoquis del 29? Esta costumbre nació en Italia, donde Pantaleón curaba a los enfermos. Un 29 de diciembre, hambriento, tocó la puerta de unos campesinos, quienes lo invitaron a compartir la comida hecha con ingredientes económicos que disponían: ñoquis. Agradecido, Pantaleón anunció...
Dificultad muy baja
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Verduras
Dificultad muy baja
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3
30m
Plato principal
Si alguna vez escuchaste que la comida vegetariana era aburrida, en RecetasGratis va a demostrarte todo lo contrario con esta receta de patatas rellenas vegetarianas. Combinamos patatas, espinaca, hongos y queso para un resultado súper sabroso, nutritivo y jugoso.
Si eres vegano, puedes reemplazar el queso...
Dificultad media
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Pasta
Dificultad media
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3
1h 30m
Plato principal
La calabaza es uno de los vegetales más ricos en betacarotenos, junto con la zanahoria y la batata. Este nutriente es uno de los más potentes antioxidantes que, entre otras funciones, ayuda a prevenir el cáncer, mejora la salud de nuestra vista y también de nuestra piel.
Es muy versátil y su sabor dulce...
Dificultad muy baja
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Sopas y cremas
Dificultad muy baja
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3
30m
Entrante
El salmorejo es un palto típico de la gastronomía del sur de España, concretamente de Córdoba, en Andalucía. Es una sopa fría de tomate y ajo que se espesa con pan y que está realmente deliciosa, sobre todo en esos meses de verano en los que no apetecen comidas copiosas ni calientes.
La versión de salmorejo...
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Mariscos
Dificultad baja
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3
45m
Plato principal
Los calamares son un ingrediente muy apreciado en todos los platos de la gastronomía española. A la plancha, con ajo y perejil, guisados, encebollados, rellenos... Existen muchas recetas excelentes que hacen del calamar un ingrediente de éxito asegurado.
Para confirmarlo, en RecetasGratis te traemos una receta...
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Salsas
Dificultad baja
10
30m
Acompañamiento
México es un experto en salsas, puesto que hay una infinidad de recetas de ricas salsas para consentir a todos los paladares. Si estás buscando una salsa que combine el sabor picante con una textura cremosa, ¡has llegado a la mejor receta!, ya que te presentamos una increíble salsa de cacahuate con chile...
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Verduras
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
En Argentina, se suele preparar para las reuniones familiares de Navidad y Fin de Año el clásico arrollado con masa de pionono. Como aquí hace calor para estas fechas, se sirve frío. En esta ocasión, a través de RecetasGratis, podrás conocer esta alternativa caliente hecha con papa, una receta fácil, práctica...
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Pan y bollería
Dificultad baja
3
30m
Merienda
Las pepas son unas galletitas crocantes con huequito en el medio que permite rellenarlas con el dulce que más nos guste, aunque aquí entramos en la famosa discusión argentina del membrillo versus la batata. Sin embargo, también quedan muy bien con otros dulces o mermeladas, incluso con dulce de leche,...
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Sopas y cremas
Dificultad muy baja
2
30m
Entrante
La vichyssoise es una receta que nos recuerda al verano. Es fresca, de sabor suave y muy ligera, todo lo indispensable para esa época del año en la que huimos de las comidas copiosas. La receta es muy sencilla: es una crema fría a base de puerro, patata, caldo de ave y crema de leche, nata o crème fraîche....
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Pan y bollería
Dificultad baja
4
15m
Desayuno
En RecetasGratis te enseñamos a preparar esta versión de las galletas marineras con harina integral, sin manteca y, si quieres, sin sal. Al hacerlas de esta manera, serán una opción ideal si buscas comer saludable, bajar de peso o si eres diabético. Esto es gracias a la fibra que aporta la harina integral...
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Postres
Dificultad baja
4
30m
El brownie es una de las recetas veganizadas más fáciles y rápidas de preparar. Sustituyendo un par de ingredientes de la receta tradicional podemos conseguir un brownie vegano esponjoso, dulce y mucho más saludable. ¿Por qué es más saludable el brownie vegano? En primer lugar, esta receta elimina la...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El plato que preparamos en esta oportunidad es uno muy conocido en Cataluña y Valencia. De hecho, sus ingredientes suelen utilizarse también para rellenar empanadas y cocas. Se trata de una receta de bacalao en sanfaina, una preparación llena de nutrientes que podrás preparar en Semana Santa o en cualquier...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
3
1h 30m
Plato principal
La cocina vasca es reconocida en el mundo entero por sus grandes chefs, quienes preparan platos impresionantes con gustos y sabores de la tierra. El plato del que les vamos a hablar esta vez se trata de una receta de marmitako de bacalao, un estofado sano y sencillo muy tradicional del País Vasco, aunque...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
1h 30m
Entrante
¡Vamos a preparar unas croquetas de Heura 100 % veganas! Heura es un tipo de carne vegetal hecha a base de soja que tiene la misma textura que el pollo o la ternera, según el tipo de Heura que decidamos comprar. Podemos encontrar este tipo de carnes vegetales en muchos centros comerciales y vienen preparados...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
Vamos a preparar unas albóndigas sin gluten en salsa, una receta sencilla y deliciosa que nada tiene que envidiar a las tradicionales albóndigas hechas con pan rallado y harina de trigo. Las albóndigas acostumbran a gustar a todos por su exquisito sabor y textura. Además, podemos prepararlas de muchas maneras,...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
5
30m
Entrante
Para quienes están comenzando una dieta vegana o para quienes quieren reducir el consumo de ingredientes de origen animal, esta receta de nachos con frijoles es una excelente opción, no solo por el uso exclusivo de vegetales y legumbres, sino también porque incluye una receta de queso vegano elaborado con...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
1h 30m
Mallorca muy famosa por sus calas y gastronomía, donde priman las ensaimadas y las sobrasadas. Asimismo, la cocina de Mallorca es conocida por sus deliciosas empanadas mallorquinas. Se trata de unas empanadas circulares que pueden venir rellenas de muchos ingredientes tradicionales de la isla balear.
Con...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
9
1h 30m
Entrante
Los cocarrois son unas empanadillas típicas provenientes de Mallorca e Ibiza. Se preparan con una deliciosa base de verduras, pasas y piñones. Son únicas y una especialidad que no puedes dejar de probar si vas a las islas. Además, también son una receta tradicional de Semana Santa.
Y si las pruebas y...
Dificultad media
Pasta
Dificultad media
3
1h 30m
Plato principal
El pad thai de gambas es un plato tradicional y muy popular de la cocina de Tailandia. Se trata de una receta de noodles de arroz acompañados de gambas cocidas con salsa de pescado y otras verduras y condimentos. Los noodles combinan con una gran variedad de ingredientes y, en esta receta, son la base...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Acompañamiento
El pan candeal, también conocido como pan sobao, pan sobado, pan bregao o pan blanco, es un pan típico de la provincia de Valladolid de Castilla-La Mancha y otras zonas de España. Su elaboración es a base de harina candeal, aunque a día de hoy es menos habitual encontrar este tipo de harina. Esto se debe a...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
15m
Postre
La ganache es una de las coberturas más utilizadas en repostería por su sencillez y versatilidad. Se hace con chocolate para fundir y nata (crema de leche), por lo que no es una cobertura apta para intolerantes a la lactosa. Si es tu caso y buscas cómo hacer ganache de chocolate sin nata, ¡has llegado al...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
10
1h 30m
El dulce que preparamos en esta ocasión se trata de una receta que tradicional de países del Medio Oriente y Grecia. Esta receta de basbousa, también llamado revani o ravani, es un bollo delicioso y muy nutritivo que se compone de sémola de trigo duro, frutos secos y almíbar de azúcar.
La pastelería...
Dificultad media
Mariscos
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
El buey de mar o txangurro es un crustáceo de la familia de los cangrejos que se encuentra en los mares del norte, además de en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo. En la cocina, se suele preparar esta receta de buey de mar relleno para las festividades como la Navidad o cualquier evento importante.
En...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
Las empanadas son una de las recetas más universales, pues cuentan con muchas versiones en países de todos los continentes. Pueden ser cuadradas, redondas, rectangulares, semicirculates; así como pueden estar rellenas de una amplia variedad de ingredientes tradicionales de donde proceden.
En esta ocasión,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
3
45m
Postre
El sabayón, sambayón o zabaione es una receta originalmente italiana que se prepara con yemas de huevo, azúcar y vino. Se trata de una especie de crema que se recomienda consumirse caliente o tibia, aunque también puede disfrutarse fría a modo de natilla.
El sabayón, que hoy en día se ha extendido a...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Cuando llega frío, solemos comer platos de cuchara y comidas que nos hagan entrar en calor. Esta vez, para ello, te traemos un platillo que te va a sorprender muy gratamente, tanto por su sencillez como por su sabor y por lo económico que es. Esta receta de patatas revolconas o patatas meneás es muy...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Muchos conocemos la versatilidad de la berenjenas, pues solo hay que echar un vistazo rápido a cualquier recetario y comprobar que son muy variados los deliciosos platillos que pueden prepararse con esta verdura. En este caso, vamos a preparar una deliciosa receta de berenjenas rellenas de bacalao, un relleno...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
45m
Entrante
Las alcachofas son verduras muy versátiles que podemos usar para recetas tanto económicas como elegantes. Es el caso de la receta de alcachofas con foie y jamón que preparamos en esta oportunidad. Es perfecta para un entrante en la comida principal del día o para una cena ligera y bonita para dos.
Para...
Dificultad muy baja
Mariscos
Dificultad muy baja
2
10m
Entrante
Los gambones o langostinos son una exquisitez de las que podemos disfrutar durante todo el año, pero es una favorita especial de las fechas navideñas. Se pueden encontrar frescos o congelados, y se pueden preparar a la plancha, al horno y de muchas otras formas.
En esta ocasión, vamos a preparar una...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El plato que preparamos en esta oportunidad es algo inusual, aunque muy conocido en lugares de España como Zamora y Cuenca, puesto que suelen servirlo como tapas en cualquier bar de la zona. Se trata de una receta de crestas de gallo guisadas, una preparación de casquería que también puede servir de aprovechamiento.
Se...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
4
10m
Entrante
El otoño siempre es buena época para salir a buscar níscalos o robellones al campo. Se encuentran en zonas de pinares o bosques y son muy comunes en España, pero lo mejor es que son un manjar exquisito y muy versátil. Hay muchas formas de prepararlos: fritos, asados, rehogados, con diferentes combinaciones...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
6
1h 30m
Acompañamiento
Para hacer unos deliciosos tomates rellenos vegetarianos, casi cualquier verdura es ideal para su relleno. En esta ocasión, desde RecetasGratis te proponemos una sencilla receta de tomates rellenos de verduras muy versátiles y que casi siempre tenemos en casa. Tanto en frío como en caliente, te va a resultar...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
4
15m
Acompañamiento
Los níscalos, robellones o rovellons son setas con una importante fuente de fibra que lo convierten en un alimento muy saciante. Además, tienen gran aporte de potasio, vitamina B, hierro de origen vegetal, carotenos y tienen muy bajo aporte calórico, dada su gran cantidad de agua.
Se encuentran en el mercado...
Dificultad media
Mariscos
Dificultad media
3
1h 30m
Plato principal
Los chipirones y calamares tienen muchos adeptos, puesto que nos ayudan a preparar platos exquisitos y muy variados. Los más consumidos suelen ser los chipirones rebozados o en tempura, no hay duda del porqué: son deliciosos, crujientes y perfectos para compartir con amigos.
Sin embargo, en esta ocasión...
Dificultad muy baja
Consejos de cocina
Dificultad muy baja
2
10m
Hay varias formas de asar castañas para quitar su cáscara con facilidad y que queden bien cocinadas. Aunque a muchos nos gustan las castañas crudas, es un gran placer tomar un puñadito de castañas bien calentitas, sobre todo en los meses de frío.
Por ello, en RecetasGratis queremos mostrarte esta vez...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Los ñoquis están considerados como un plato de pasta, aunque su elaboración es distinta y su ingrediente principal es la patata. En esta ocasión, los hemos elaborado sin TACC y sin huevo, por lo que son unos ñoquis sin TACC veganos. Y si buscas unos ñoquis sin TACC sin harina, puedes sustituir la harina de...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
En esta ocasión, en RecetasGratis te traemos un arroz puramente alicantino de las costas del Mediterráneo, donde se comen los mejores arroces de España. El arroz a banda valenciano no es sino un plato único y sinigual reconocido por los mejores amantes de la cocina gourmet del mundo, se cocina en un buen...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
4
30m
La salmorreta o samorreta es una especie de preparado pastoso que se suele utilizar para paellas o arroces, dando un sabor inconfundible y único de los arroces mas famosos del mundo, característicos de la comunidad valenciana, en especial de Alicante.
Se trata de un preparado a base de ñora, ajo, perejil...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
6
1h 30m
Postre
Al igual que con los dulces de membrillos, podemos hacer un dulce con igual textura pero con manzanas. Su sabor es mucho más suave que el del membrillo y la textura es también suave y gelatinosa, lo que lo convierte en una receta ideal para acompañar otras preparaciones como carnes, bacon o queso.
Además,...
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