Recetas sin lactosa
Ponemos a tu disposición recetas sin lactosa de todo tipo: salsas, postres, platos principales, aperitivos... Con fotografías de cada paso, explicaciones claras y opiniones de otros usuarios.
1.115 recetas
Dificultad baja
Nuevo
Aves y caza
Dificultad baja
Nuevo
5
45m
El picante de pollo es una receta clásica que es una variación del picante de carne, pero más accesible, ya que la proteína principal es el pollo. Es un plato muy fácil de cocinar que empieza con la preparación de un aderezo con base de ajíes nativos y, luego, se enriquece el guiso con zanahorias, papas,...
Dificultad baja
Nuevo
Carne
Dificultad baja
Nuevo
4
1h 30m
Plato principal
La elaboración de colita de cuadril a la cacerola es un plato muy popular en los hogares argentinos, se trata de una receta simple de preparar y cuyo resultado es muy sabroso y rendidor. Un plato muy completo y nutritivo para incorporar carne junto a verduras al menú familiar.
En RecetasGratis te enseñamos...
Dificultad baja
Nuevo
Carne
Dificultad baja
Nuevo
4
1h 30m
Los chicharrones son muy populares en Perú y cada región ha ido aportando su estilo particular. En la Sierra, especialmente en Cusco, se comen en trozos grandes, crujientes y, al mismo tiempo, tiernos, acompañados de mote, papas fritas, uchucuta y una sarsa de hierbabuena, cebolla, limón y sal.
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Dificultad baja
Nuevo
Postres
Dificultad baja
Nuevo
6
1h 30m
Postre
Suave, delicado y jugoso, son algunos de los adjetivos que definen este postre de milhojas de manzana tan tradicional. Ya sea frío o tibio, será el broche de oro después de un gran plato principal y, además, solo necesitarás 4 ingredientes y un poco de paciencia. Es un postre apto para veganos y celíacos,...
Dificultad muy baja
Nuevo
Postres
Dificultad muy baja
Nuevo
9
30m
Postre
Te sorprenderá lo fácil que es hacer tu propio dulce de batata casero. Además, de esta forma puedes adaptarlo a tu gusto, agregando más o menos azúcar si quieres hacer dulce de batata casero saludable, además de reemplazando una parte de ella por edulcorante o directamente eliminándola de los ingredientes....
Dificultad baja
Nuevo
Pescado
Dificultad baja
Nuevo
4
30m
El tiradito es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, especialmente en lo que respecta a la comida marina. Este plato fusiona las técnicas culinarias japonesas, como el corte fino y en tiras del pescado crudo, con la creatividad y el sabor único de los ingredientes peruanos.
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Dificultad media
Nuevo
Aves y caza
Dificultad media
Nuevo
4
1h 30m
El seco de pollo a la norteña es emblemático de la gastronomía peruana, originario de Trujillo y Chiclayo, ciudades ubicadas en el norte del Perú, que se distingue por el uso de chicha de jora, ajíes nativos, culantro y cerveza negra. Estos ingredientes le otorgan un sabor único, característico de la...
Especial Navidad
Nuevo
Pan y bollería
Dificultad baja
Especial Navidad
Nuevo
2
30m
Postre
Hacer la masa de pionono casera posee muchos beneficios, por ejemplo, puedes hacerla del tamaño y forma que necesites. Además, esta receta con solo 2 huevos te resultará muy útil para platos individuales o recetas puntuales. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pionono...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
30m
Merienda
Un día gris de lluvia pide a gritos chocolate caliente, café o unos mates con tortas fritas esponjosas. Sin embargo, si tus valores de glucemia suelen estar altos, tienes el colesterol alto, tu tránsito intestinal es lento o prefieres eliminar las harinas refinadas, debes probar esta receta de tortas fritas...
Dificultad media
Carne
Dificultad media
4
1h 30m
El puca picante es una comida típica de Ayacucho, platillo emblemático de la sierra del Perú. Esta es una receta de celebraciones transmitida de generación en generación, que se distingue por su vibrante color rojo y su sabor picante; haciendo referencia a su nombre, ya que "puca" significa rojo en quechua.
En...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
1h 30m
Merienda
A pesar de llevar el nombre de un municipio italiano, la cremona es un invento argentino. Probablemente, como tantas otras recetas de este país, haya sido creada por un inmigrante italiano que nombró este delicioso pan en honor a su lugar natal. Lo caracteriza su sabor salado y lo crocante de su hojaldre,...
Dificultad baja
Ensaladas
Dificultad baja
5
30m
El soltero de habas es un plato peruano, especialmente popular en las ciudades de Arequipa y Cusco. Esta entrada se caracteriza por ser fresca e incorporar ingredientes andinos como habas, choclo, cebolla, aceitunas y queso fresco, todo sazonado con jugo de limón, vinagre, aceite y sal.
Asimismo, en RecetasGratis...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
5
45m
Los anticuchos de pollo son una deliciosa y tradicional opción en la cocina peruana, repletos de sabor gracias a la marinada a base de ajíes, especias y vinagre, sin olvidar el toque ahumado. Son tan populares que se pueden encontrar tanto en restaurantes especializados en parrillas como en puestos callejeros...
Dificultad media
Carne
Dificultad media
5
3h
El chancho al cilindro es uno de los platos más irresistibles que se disfrutan los domingos al salir de paseo fuera de la ciudad. La cocción prolongada en un horno con forma de cilindro le proporciona a la carne un sabor ahumado, logrando una carne tierna y jugosa. ¡Si tienes un cilindro en casa, no...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
3
1h 30m
Plato principal
Si deseas disfrutar de una deliciosa carne tierna y sabrosa acompañada por vegetales asados y una crema con ajo asado para chuparse los dedos, entonces esta receta es para ti. Se trata de un peceto al horno jugoso untado con mostaza y acompañado por verduras, entre ellas ajo, cebolla y zanahoria para hacer...
Especial Navidad
Aves y caza
Dificultad baja
Especial Navidad
4
1h 30m
Plato principal
Los matambres arrollados son protagonistas importantes en las mesas navideñas argentinas, y se elaboran de carne vacuna, porcina o de pollo. Resultan muy prácticos, porque admiten innumerables opciones de relleno y porque quedan deliciosos tanto fríos como calientes. ¿Te animas a cocinar con nosotros...
Especial Navidad
Aves y caza
Dificultad baja
Especial Navidad
3
1h 30m
Entrante
Las terrinas son preparaciones ideales para servir frías y resultan una muy buena opción para servir en las mesas de Navidad y Año Nuevo. Consisten en carne de cualquier origen o vegetales procesados, que se cocinan en el horno a baño María y toma el nombre del recipiente de barro en el que se cocinaban originalmente.
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Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
10
1h 30m
Entrante
La lengua a la vinagreta con cebolla es un plato tradicional e ideal para quienes buscan una opción diferente, exquisita y sabrosa. Un manjar que destaca por su textura tierna que combina la suavidad de la lengua con el toque ácido de la vinagreta. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
5
1h 30m
En Perú los tamales criollos son una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación, conservando los sabores auténticos de los ajíes nativos, el maíz y las hojas de plátano. Cada ingrediente aporta un sabor especial y complejo, creando el equilibrio perfecto con su textura suave.
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Especial Navidad
Ensaladas
Dificultad baja
Especial Navidad
6
45m
Acompañamiento
Estamos ante una guarnición típica de las mesas argentinas para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, pero que también se disfruta todo el año. La ensalada rusa argentina se prepara rápidamente y con pocos ingredientes, por lo que no necesitas demasiada anticipación. Principalmente debes considerar el tiempo...
Dificultad media
Aves y caza
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
En Argentina se utiliza la palabra "matambre" para nombrar un corte de carne vacuno, pero también como sinónimo de "arrollado". Es por eso que, se denomina así a este plato realizado con pollo. Es ideal para servir en la mesa navideña y puedes utilizar variedad de rellenos, como el que te proponemos aquí.
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Especial Navidad
Pan y bollería
Dificultad media
Especial Navidad
4
30m
Se acercan las fiestas de Navidad y es importante pensar en los platos que formarán parte de la mesa navideña. El pionono es una de ellas y es tan versátil que se puede utilizar para preparaciones dulces o saladas. Y si bien puedes comprarlo ya hecho, verás que su elaboración en casa es más simple de...
Especial Navidad
Carne
Dificultad baja
Especial Navidad
3
3h
Entrante
En Argentina no hay Navidad sin vitel toné. Su nombre derivado del italiano “vitello tonnato” significa ternera con atún, aunque puede elaborarse con otros tipos de carne como cerdo o pollo. La receta tradicional también incluye anchoas, sin embargo, en este caso, no las utilizamos para obtener una salsa...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
4
15m
¿Buscas una opción deliciosa y fácil de preparar para el postre? Estas galletas de avena y plátano saludables son la mejor elección. Es una receta que combina sencillez y sabor en cada bocado, y lo mejor de todo es que solo requiere tres ingredientes naturales.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
30m
El pionono casero es una masa básica que se utiliza como base para preparaciones tanto dulces como saladas. Por ejemplo, pueden hacerse platos como brazo gitano, tronco navideño, brazo de reina, etc. Asimismo, se puede utilizar en capas para armar tortas o como base de postres como el cheesecake.
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Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Una de las cremas más clásicas es la de calabaza y, para proporcionar un toque diferente, es ideal sumar otras verduras como la zanahoria y el puerro, ambos muy sabrosos. Asimismo, jugar con hierbas y condimentos ayuda a resaltar o complementar el sabor de los vegetales elegidos haciendo esta crema...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
5
45m
La causa chiclayana, también conocida como norteña o ferreñafana, es un plato emblemático de la gastronomía peruana, originario de la región norte, especialmente de la ciudad de Chiclayo. Este potaje se destaca por su combinación de sabores, resultante de las diferentes preparaciones que se mezclan en...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
4
45m
Las tortitas de papa son una deliciosa preparación hecha a base de papas cocidas con una textura suave por dentro y una corteza crujiente por fuera. Al agregarles maicena, se logra una receta libre de gluten, manteniéndolas versátiles y perfectas para ser rellenadas con queso, jamón o vegetales.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
8h
El locro es un guiso típico de Argentina especial para afrontar el invierno, y es infaltable en las celebraciones de las fechas patrias del 25 de mayo y el 9 de julio. Como todos los platos populares, existen infinidad de versiones, aunque todos comparten sus ingredientes básicos: maíz blanco, porotos,...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Las cremas son una solución ideal como entrante o como cena fácil en las noches frías. Pueden hacerse usando diferentes variedades de verduras, pero lo importante es siempre sumar alguna que realce los sabores, como en este caso, el puerro. También la patata es importante, ya que aporta cremosidad.
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Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
1
10m
El chilcano o trago de pisco es un cóctel emblemático de Perú reconocido por su sencillez y frescura. Este cóctel no solo refresca, sino que también rinde homenaje a la rica tradición pisquera, destacando la calidad del pisco en la coctelería.
Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chilcano...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
1
10m
El chilcano de maracuyá es un refrescante variante del clásico chilcano peruano que combina el tropical y ácido sabor de la maracuyá con el característico pisco, creando un cóctel perfecto para cualquier ocasión. Ideal para días calurosos o para acompañar una buena conversación.
En RecetasGratis te...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
45m
El queque sin gluten es una opción deliciosa y versátil, ideal para quienes desean disfrutar de un postre tierno y esponjoso sin preocuparse por el gluten. Este tipo de queque es perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten o para quienes simplemente buscan alternativas más ligeras en su dieta.
En...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
5
45m
El pollo al vino peruano es una deliciosa fusión de sabores que combina la riqueza del vino tinto con los ajíes autóctonos de Perú. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina europea, ha sido adaptado y perfeccionado en la gastronomía peruana, convirtiéndose en un favorito en muchos hogares y restaurantes...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
4
30m
El tiradito de pejerrey es un plato fresco y lleno de sabor, ideal para quienes disfrutan de la cocina peruana. Este delicioso platillo se prepara con pejerrey, un pescado pequeño pero muy atractivo, que se baña en una salsa a base de ají amarillo. La salsa ofrece un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
4
45m
La causa acevichada es un plato que combina dos de los platos más populares del Perú: la causa limeña y el ceviche. Esta elaboración mezcla la suavidad y la textura aterciopelada de la papa con la frescura del ceviche, creando una fusión cítrica que es una explosión de sabores en cada bocado.
Por todo...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
4
30m
El ceviche piurano es uno de los mejores ceviches que se pueden comer en Perú. Es conocido por usar limones de la región, en especial de Chulucanas, que son pequeños, de color verde brillante y tienen una acidez increíble. Además, estos cubos de pescado fresco marinados en limón son acompañados por camote o...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
4
30m
El tiradito es un plato peruano que refleja la influencia de la cocina japonesa fusionada con ingredientes locales. El tiradito tricolor destaca por sus tiras finas de pescado crudo bañadas en tres salsas a base de leche de tigre, creando una explosión de sabores y colores.
Asimismo, en RecetasGratis queremos...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
2h 30m
Entrante
Las empanadas salteñas son un emblema nacional argentino. Su relleno o “recado” como se lo denomina en Salta, se caracteriza por ser muy jugoso. Se utiliza carne cortada a cuchillo y es infaltable la papa, la cebolla de verdeo, el huevo y los condimentos que las hacen únicas.
En RecetasGratis te enseñamos...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
6
10m
Acompañamiento
El glaseado es una preparación con base de azúcar impalpable que se debe hidratar mínimamente con algún medio líquido para proporcionar la textura cremosa. Puedes elegir un ingrediente tan sencillo como el agua, aunque el jugo de los cítricos es ideal, ya que le aporta mucho sabor más allá de la humedad.
Asimismo,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Con esta sencilla receta aprenderás a hacer un budín húmedo y con un delicioso sabor a mandarina con pocos ingredientes y tan solo 2 pasos. Al utilizar la fruta entera, incluyendo su cáscara, este budín aportará una importante cantidad de fibra y, además, para acompañar, usaremos harina integral. Sin...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
9
30m
Postre
Los chapaleles son un clásico de la gastronomía chilota, una deliciosa mezcla de agua y harina, cocidos tradicionalmente al vapor junto al curanto. En esta versión, los hervimos y combinamos con miel para un toque dulce y reconfortante, perfecto para acompañar un desayuno o merienda. Este plato es simple de...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
Quienes tienen celiaquía tienen una única línea de tratamiento: llevar una dieta libre de productos con Trigo, Avena, Cebada y Centeno (TACC). Sin embargo, actualmente son muchas las alternativas y la disponibilidad para elaborar recetas de este tipo, aptos para celíacos. En esta oportunidad, utilizaremos...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
45m
Merienda
Quienes son veganos deciden llevar una vida sin productos de origen animal con una filosofía de vida que impacta en muchos aspectos de la vida, incluyendo la alimentación. Hay preparaciones donde resultaba indispensable usar productos animales, como el huevo en los batidos para hacer budines, sin embargo,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
2
30m
Merienda
Aprende a hacer unas sencillas, rápidas y fáciles rosquitas, aptas para quienes no son expertos en la cocina, pero desean disfrutar de una masa crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Además, en esta versión de rosquitas no necesitarás huevo, derretir manteca ni muchos más pasos que mezclar unos 4 ingredientes...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
La caballa es un pescado con un alto aporte de omega 3 y ácido graso esencial que previene enfermedades cardiovasculares por ser un potente antioxidante. Dentro de la amplia variedad de platos y preparaciones en las que podemos incluirla, esta receta te encantará por lo fácil, nutritiva, rendidora y...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
La masa de empanadas industrializadas suelen hacerse con margarina y grasas saturadas, que no son saludables. Es por ello que, en esta oportunidad, queremos enseñarte a hacerlas caseras de forma muy sencilla para que puedas disfrutar de un delicioso plato cuidando tu salud. Será ideal para congelar empanadas...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
4
45m
La causa es un plato icónico de la gastronomía peruana, ya que combina historia y amor por la buena comida. Este potaje se remonta a la época de la Guerra del Pacífico, cuando las esposas de los soldados lo preparaban como un acto de apoyo patriótico, utilizando el lema “para la causa”. En la actualidad,...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
8
3h
Plato principal
Salta es una de las provincias del norte argentino, donde el maíz, los porotos y el zapallo abundan y representan los ingredientes más característicos de la región. Es por ello que se combinan en este delicioso plato tradicional argentino, junto con carne y algunas menudencias. Se dice que el origen del locro...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
5
45m
El pollo a la olla es un platillo emblemático de la gastronomía peruana. Esta elaboración es similar al pollo al horno, pero se cocina en una olla en lugar de un horno, lo que lo hace perfecto para quienes no tienen un horno en casa. Este plato de sabores intensos se acompaña con la guarnición por excelencia...