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Receta de Pollo en salsa con champiñones

Por Silvia Torres. Actualizado: 4 abril 2017
Receta de Pollo en salsa con champiñones

El pollo en salsa de champiñones es todo un clásico, una de esas recetas de pollo guisado que tienes que saber preparar, ya que te puede sacar de un apuro cuando tengas que cocinar para toda la familia.

En esta oportunidad cocinaremos un pollo entero troceado, pero como te explicamos en el primer paso, tú puedes elegir las piezas de pollo que prefieras para que el plato se adapte a tus gustos. Al tratarse de un pollo en salsa, las posibilidades de guarnición son infinitas, así que como ves, con esta receta de pollo con champiñones todo son beneficios.

Vamos entonces con la receta paso a paso para que cocinemos juntos esta delicia. Al terminar, no olvides dejar tus comentarios.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos todos los ingredientes para cocinar el pollo en salsa. Recuerda que puedes elegir las piezas de pollo que más te gusten en caso de que no quieras usar un pollo entero, en ese caso, los muslos siempre son los más jugosos.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 1
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Troceamos todas las verduras como se observa en la fotografía y las colocamos en una cazuela con aceite de oliva. Dejamos rehogar.

Si no tienes la típica cazuela de barro, también puedes hacer esta receta de pollo guisado en una olla tradicional.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 2
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Cuando estén bien cocinadas, le añadimos el vino blanco y continuamos con la cocción a fuego medio para que se evapore todo el alcohol.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 3
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Retiramos y reservamos el sofrito de verduras aparte. Entonces, en la mismas cazuela, ponemos el pollo, salpimentamos y doramos por todas partes.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 4
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Mientras se dora el pollo, trituramos las verduras para obtener la salsa base de nuestro plato con champiñones.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 5
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Agregamos la salsa anterior al pollo, cubrimos todo con agua o caldo de verduras y dejamos cocinar unos segundos más. hasta que el líquido reduzca.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 6
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Por último, incorporamos los champiñones laminados, removemos y seguimos cocinando todo el conjunto. Comprueba y corrige la sazón si es necesario.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 7
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Dejamos cocer el pollo con verduras durante 45 minutos a fuego medio.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 8
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Cuando esté listo, servimos el pollo con salsa y champiñones acompañado de patatas fritas, patatas al horno en gajos o arroz blanco. Una verdadera delicia que además, es una excelente opción para llevar, así que puedes guardar esta receta en tu listado de recetas para tupper.

Receta de Pollo en salsa con champiñones - Paso 9

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9 comentarios
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Rocio hernandez
Excelentes Resetas
Su valoración:
verenice vallée
Tenía guardadas una ración de verduras ya cocidas y condimentadas con hierbas naturales.las licue.y al pollo y tu receta.diiivinoooo
Su valoración:
yolis
Me encanto y la voy a poner en practica, muchas gracias por compartir
Su valoración:
Francisco adrian
Ya lo voy, a preparar y les avisare, como salio, pero les pido q cuando salgan recetas, me manden,muchas gracias
Su valoración:
Carmen Inés
Todas las recetas se ven sabrosas, pero hoy preparo pollo en salsa de champiñones, se ve muy delicioso.
cristi-71 Vega
Se ve riquísimo,voy a practicarla.
Silvia Torres
Genial,todas las recetas o casi todas las puedes variar a tu gusto, saludos
Orlando Mock Kow Flórez
Cordial Saludo. Excelente receta.Le agregué un poquito de hojitas frescas de romero antes de emplatar.Muchas Gracias.
Orlando Mock Kow Flórez
Cordial Saludo.Excelente receta.Le agregué un poquito de hojitas frescas de romero antes de emplatar.Muchas Gracias.

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