Pollo

Receta de Pollo frito crujiente

 
Montse Morote Ortega
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 7 junio 2023
Receta de Pollo frito crujiente

Prepara una exquisita elaboración de pollo crujiente, también conocido como chicharrón de pollo, una elaboración muy popular alrededor del mundo y que se prepara con frecuencia en números países latinos. Cada lugar los hace a su manera dándoles su punto, pero está buenísimo de todas las maneras. En esta oportunidad, el aliño se debe preparar con antelación y dejar reposar como mínimo 1 hora, pero si podéis más aún mejor porque habrá cogido más sabor. También, si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimentón picante a la mezcla del pollo.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pollo frito crujiente y jugoso. ¡Vamos allá!

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Pollo frito crujiente:
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Cómo hacer Pollo frito crujiente:
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Para empezar con el pollo frito fácil y rápido empieza preparando las especias: la mostaza, la soja, el orégano, el comino, el pimentón dulce y, si te gusta, también un poco de pimentón picante.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 1
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Prepara la pasta de ajo. Para ello, pica 3-4 dientes de ajo, mezcla con aceite, machaca y añade aceite hasta formar una pasta. También puedes añadir los dientes picados muy pequeñitos y añadirlos a la mezcla.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 2
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Limpia las pechugas de pollo y corta en trozos que sean más o menos iguales, para que luego se cocine uniformemente.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 3
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Coge un bol y añade el pollo y todas las especias. Incorpora también la pasta de ajo, la sal y el huevo, mezcla todo. Si vemos que aún queda muy seco añade un huevo más.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 4
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Debe quedar con bastante mezcla para que se empape bien de todas las especias. Deja macerar 1 hora o más en la nevera.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 5
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Añade la harina en un bol y retira el pollo preparado con el aliño. Asimismo, adquiere los trozos y pasa por la harina.

Truco: es mejor hacer realizar el paso con el pollo de uno en uno.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 6
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Coloca una sartén al fuego con abundante aceite y añade a fuego medio alto. Cuando esté caliente, coloca los trozos de pollo y cocina hasta que se queden dorados por todos los lados.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 7
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Coloca un plato con una hoja de papel de cocina y añade los trozos de pollo al retirar del aceite, así absorberá el aceite que suelta.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 8
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Cuando tengas todos los trozos de pollo, sirve en una fuente. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Pollo frito crujiente - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Pollo frito crujiente, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

Con qué acompañar el pollo frito crujiente

Si lo deseas, puedes acompañar el pollo frito jugoso con patatas. Por ello, en este apartado te ofrecemos distintas elaboraciones para que escojas la que prefieras:

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