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Receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano

Por Alina . 30 noviembre 2014
Receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano
Dificultad alta
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Remojar durante 24 horas los frijoles en un recipiente con agua fría. Escurrir, enjuagar y cocinar los frijoles. Cuando hayan enfriado, licuarlos.

2

Añadimos las verduras, cuando estén a punto de cocción, tapamos y dejamos que cueza unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos.

3

En una sartén, hacemos un sofrito con tres cucharadas de aceite, los ajos pelados y laminados, la cebolla picada fina, el pimiento cortado en trozos y lo dejaremos hasta que esté dorado, añadimos una cucharada del pimentón dulce con la sartén fuera del fuego, reservamos.

4

Retiramos del fuego el potaje, Vertemos el sofrito con la verdura, y dejamos cocer otros 5 minutos, para que coja sabor.

5

Retiramos del fuego, corregimos de sal y servimos bien caliente.

Si te ha gustado la receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Potajes.

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7 comentarios
Popy Miranda Crespo
La receta es un aporte cubano al arte culinario
Su valoración:
La cocina cubana
Hola, acabo de ver la receta de frijoles negros, realmente en Cuba no hechamos ninguna carne a los frijoles negros, pero la cocina es un arte y lo que importa es el sabor....queda bueno??? entonces esta perfecta.....les dejo mi receta por si se animan a probarla.... https://lacocinacubanablog.wordpress.com/2017/11/27/potaje-de-frijol-negro/
pedro solis
para los cubanitos reclamones de arriba, quiza los frejoles alli no lleven chancho o carne .........pero definitivamente sabe mas rico con ella
MARGARITA
LOS FRIJOLES NEGROS CUBANO NO LLEBAN EMPELLITAS DE PUERCO ,LO SIENTO POR EL QUE PUSO LA RECETAS Y QUE ME DISCULPE ..OK PARA EL QUE QUIERE LA RECETAS ES BIEN FACIL SE PONEN LOS FRIJOLES UNOS 30 O 40 MTOS EN LA OLLA DE PRECION , CUANDO PASE ESTE TIEMPO LO APAGAS Y EN UN SALTEN PREPARA UN SOFRITO CON 4 CUCHARADA DE ACEITE 4DIENTE DE AJO PELADO Y MACHACADO MAS 5AJIE CACHUCHA O EN SU LUGAR 1AJI VERDE PORQUE EN ESTADOS UNIDOS ES DIFICIL ENCONTRAR EL CACHUCHA MAS UNA CUCHARADITA DE COMINO ,SE SOFRIE TODO Y SE LE AGREGA A LOS FRIJOLES SE MACHACAN LOS FRIJOLES SI LO DECEA CUANDO IERBAN POR UNOS 10 O 15 MTOS SE RETIRAN DEL FUEGO Y SE LE AGREGA UNA CUCHARADA DE VINAGRE O NARANJA AGRIA Y LISTO DISFRUTALOS CON ARROZ BLANDOY CUALQUIER PROTEINA QUE DECES ,.ESPERO TE GUSTEN
Julian
Los frijoles negros en Cuba *NO* llevan carne de ningun tipo!
Grissel Hernandez
hola, mil gracias por tu receta, pero, no trae el modo de preparación, me lo podrían enviar?
vilma
lo malo es que no dan el procedimiento o preparacion.

Receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano
Receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano

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