Receta de Risotto de calabaza
![Estela Moran](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/9/6/0/img_121069_50_square.jpg)
![Receta de Risotto de calabaza](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_600.jpg)
Ingredientes para hacer Risotto de calabaza:
Cómo hacer Risotto de calabaza:
Alistar los ingredientes.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_0_600.jpg)
Disponer la calabaza en una placa para horno y llevar a fuego fuerte hasta que esté tierno.
Si desea puede trozar la calabaza en cubos pequeños y se hará más rápido.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_1_600.jpg)
Pelar, cortar las cebollas finamente.
Calentar la mantequilla en una sarten y blanquearlas.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_2_600.jpg)
Incorporar el arroz y marcar.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_3_600.jpg)
Añadir de a poco el caldo hasta que los granos absorban el líquido.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_4_600.jpg)
Seguir adicionando caldo hasta que esté al dente y medio cremoso.
Condimentar con sal y pimienta.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_5_600.jpg)
Hacer un puré con la calabaza asada.
Picar finamente el perejil y rallar el queso parmesano.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_6_600.jpg)
Adicionar el puré, las lonjas de queso, el queso parmesano, la crema de leche y parte del perejil, la otra parte la reservaremos para esparcir en cada plato al servir.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_7_600.jpg)
Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes, a fuego bajo, con cuidado para que no se pegue.
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_8_600.jpg)
A disfrutar bien caliente!
![Receta de Risotto de calabaza - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/9/1/risotto_de_calabaza_52193_paso_9_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Risotto de calabaza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Risottos.