Receta de Risotto de pollo con champiñones
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![Receta de Risotto de pollo con champiñones](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_600.jpg)
Disfruta de un rico risotto casero, suave y cremoso con un delicado toque de pollo y champiñones, por supuesto con mucho queso y el toque verde para decorar que nunca falta.
Con esta receta de risotto paso a paso aprenderás los trucos para lograr que el arroz quede cremoso y con un intenso sabor. El risotto es un plato elegante que te puede ayudar a la hora de confeccionar el menú de una velada importante así que guarda esta receta y sorprende a tus invitados con un risotto de pollo con champiñones exquisito.
Ingredientes para hacer Risotto de pollo con champiñones:
Cómo hacer Risotto de pollo con champiñones:
Empezamos por alistar todos los ingredientes. El pollo debe estar cortado en trozos pequeños y puede ser pechuga o muslo, al gusto. El fondo puede ser casero y lo puedes hacer tú mismo con la receta de caldo de pollo básico. En cuanto a los champiñones, bastará con una taza de champiñones fileteados como se ve en la foto.
![Receta de Risotto de pollo con champiñones - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_paso_0_600.jpg)
Empezamos a cocinar y agregamos a la olla un chorro de aceite de oliva y mantequilla para sofreír la cebolla finamente picada. Agregamos él ajo y dejamos sofreír el conjunto un par de minutos antes de agregar el pollo.
Salteamos y sellamos.
![Receta de Risotto de pollo con champiñones - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_paso_1_600.jpg)
Cuando veamos que el pollo empieza a dorarse, agregamos los champiñones y removemos. Luego incorporamos el vino blanco y dejamos que él alcohol se consuma manteniendo la cocción a fuego medio.
![Receta de Risotto de pollo con champiñones - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_paso_2_600.jpg)
A continuación llega la hora de agregar el arroz. Removemos y vamos añadiendo el fondo de pollo a medida que se va secando el arroz.
El secreto de un buen risotto es ir agregando el líquido poco a poco. Sazonamos con sal y pimienta y seguimos removiendo. Ya para terminar le incorporamos él queso parmesano y listo.
![Receta de Risotto de pollo con champiñones - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_paso_3_600.jpg)
Servimos el risotto de pollo con champiñones en cada plato y decoramos con un poco de más de queso parmesano por encima y perejil. ¡A disfrutar!
Y si por casualidad te sobra y quieres aprovechar, aquí te dejamos la receta de las croquetas de risotto, una forma muy original de aprovechar lo que no pudimos comer al momento.
![Receta de Risotto de pollo con champiñones - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/risotto_de_pollo_con_champinones_61994_paso_4_600.jpg)
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