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Receta de Risotto de cuscús

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 21 mayo 2015
Receta de Risotto de cuscús
2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra receta de risotto de cuscús, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 1
2

Llevar una olla con agua a fuego alto, una vez el agua esté hirviendo agregar los espárragos para que se cocinen durante cinco minutos aproximadamente. Retirar del fuego y reservar.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 2
3

En una olla aparte adicionar el cuscús y cocinarlo con un poco de sal para poder realizar nuestro risotto.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 3
4

Adicionar una cucharada de aceite de girasol o de oliva (el que ustedes utilicen para cocinar) y sofreír la cebolla de verdeo o larga con los champiñones tajados y los espárragos cortados. Agregar sal, pimienta y pasta de ajo al gusto para incrementar el sabor de nuestro risotto de cuscús.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 4
5

Adicionar el cuscús previamente cocinado, el caldo de pollo y 1 cucharadita de mantequilla para que nuestro risotto quede cremoso. Dejar conservar a fuego bajo durante 5-10 minutos y apagar el fuego.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 5
6

Servir el risotto de cuscús decorando con dos espárragos verdes cada uno de los platos. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar.

Receta de Risotto de cuscús - Paso 6

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5 comentarios
Su valoración:
ramane52
Gracias. Muy rica ya la haré.por favor envíen más recetas .....
Su valoración:
Luis s. Gascon M .
Muy buena , la voy a preparar ya¡
Su valoración:
Ximena
Cuantas porciones salen con esta receta?
Su valoración:
Mildred María
hola, no he probado nunca la quinoa, quiero saber qué valor nutricional tiene y en qué ayuda a nuestro organismo. Además, en la receta dice ''En una olla aparte adicionar la quinoa y cocinarla con un poco de sal para poder realizar nuestro risotto de quinoa.'' pero no dice cuanto tiempo, qué cantidad, etc. Tiene que suavizrse? Gcias por su respuesta pronta y cumplida. Saludos Cordiales
Laura Durán
Hola para que cocines la quinoa es demasiado fácil le adicionas sal y lo cubres en agua como muestra en la foto ...Se cocina en aproximadamente 5 minutos es muy sencillo y fácil de hacer también la cocción depende de la cantidad de quinoa q utilices acá solo hice una raza, gracias a ti espero se te despeje la duda con esta respuesta un saludo
Laura Durán
Hola para que cocines la quinoa es demasiado fácil le adicionas sal y lo cubres en agua como muestra en la foto ...Se cocina en aproximadamente 5 minutos es muy sencillo y fácil de hacer también la cocción depende de la cantidad de quinoa q utilices acá solo hice una raza, gracias a ti espero se te despeje la duda con esta respuesta un saludo
Su valoración:
conlaneveravacia conlaneveravacia
Está receta me gusta por su sencillez. Tiene que estar delicisoa

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