Receta de Risotto vegetariano

Por Estela Moran. 1 diciembre 2014

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Cómo hacer Risotto vegetariano:
1
Alistar los ingredientes.

2
Cortar las verduras.

3
Rehogar la cebolla y el morrón con el aceite de oliva.

4
Añadir las otras verduras. Salpimentar.

5
Cocer todos los vegetales a medio punto. Retirar.

6
Añadir el arroz en la misma sartén. Revolver hasta que tomen un color tostado suave. Condimentar con sal y pimienta.

7
Agregar el caldo de a poco. Revolver de vez en cuando.

8
Cuando el arroz esté casi listo, incorporarle los vegetales.

9
Mezclar todos los ingredientes. Cocinar hasta completar la cocción.

10
Espolvorear con queso pasrmesano rallado. Servir bien caliente y a disfrutar...

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Valor nutricional
- Calorías: 1450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 215 g
- Fibra: 20 g