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Receta de Risotto de verduras y setas

Cris GRX
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 16 febrero 2016
Receta de Risotto de verduras y setas

El risotto es un plato típico italiano elaborado con arroz, muy famoso sobre todo en el norte del país. En RecetasGratis.net os presentamos este risotto de verduras y setas para vegetarianos que también es perfecto para deportistas y niños. Esperamos que os guste la combinación de verduras y arroz. ¡No os perdáis este plato!

2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Nada picante, Hervido, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Risotto de verduras y setas:
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Cómo hacer Risotto de verduras y setas:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el risotto vegano con de verduras y setas.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 1
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En una olla sofreímos el puerro y la cebolleta cortados de forma fina.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 2
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A continuación añadimos la zanahoria en cuadraditos y los pimientos cortados tal y como se ve en la imagen del paso. Añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 3
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Agregamos las setas cortadas en cuartos y cocinamos durante 3 minutos.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 4
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Incorporamos el arroz, lo mezclamos con las verduras, ponemos un poco más de sal y movemos. Lo cocinamos durante dos minutos.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 5
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Para cocinar el risotto tenemos que agregar el agua tibia en tres tiempos y movemos. La consistencia cremosa del risotto se consigue poniendo el agua poco a poco y dejando que se cocine a fuego lento. Es necesario poner el doble de agua que de arroz y siempre se puede poner un poco más si el grano aún sigue duró después de haber terminado todo el agua.

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 6
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Este risotto de verduras y setas queda genial con un poco de parmesano rallado. Si os gustan las recetas de arroz, os proponemos el arroz vegetariano o el arroz a la boloñesa. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Receta de Risotto de verduras y setas - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Risotto de verduras y setas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Risottos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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maria
Me gusta la cosina y por eso quiero saber de la receta del arroz




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