Receta de Salmorejo de fresas y remolacha
![Miriam Hernandez Medina](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/3/2/4/img_310423_50_square.jpg)
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_600.jpg)
El salmorejo es una especie de crema parecida al gazpacho, un platillo tradicional de la gastronomía española que suele tomarse en verano para refrescarse y comer algo fresco durante las altas temperaturas. Este entrante puede ser preparado con diferentes ingredientes pero esta vez hemos preparado un salmorejo de fresas y remolacha sumamente sencillo y muy práctico.
Otra ventaja que tiene el preparar salmorejo de remolacha y fresas es que es un platillo muy económico. Es por eso que en esta ocasión en RecetasGratis hemos decidido enseñarte cómo hacer salmorejo de fresas. Anímate y no te pierdas ningún detalle.
Ingredientes para hacer Salmorejo de fresas y remolacha:
- Para el salmorejo:
- Para la crema de queso:
Cómo hacer Salmorejo de fresas y remolacha:
Antes de empezar te mostramos los ingredientes necesarios para la elaboración de este rico salmorejo de fresas y remolacha fácil y practico.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_0_600.jpg)
Lavamos y desinfectamos las fresas al igual que los jitomates y los cortamos en trozos pequeños, y de igual forma cortamos la remolacha para su fácil triturado.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_1_600.jpg)
Colocamos las fresas, el jitomate, la remolacha y el diente de ajo en la licuadora y comenzamos a triturar todos los ingredientes.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_2_600.jpg)
Detenemos la licuadora y agregamos la miga de pan duro, el vinagre y la sal a los ingredientes anteriores y licuamos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea libre de grumos.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_3_600.jpg)
Con la licuadora en funcionamiento agregamos poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo a la mezcla hasta lograr una emulsión fina y homogénea, y posteriormente reservamos el salmorejo de remolacha y fresas por unos minutos en el refrigerador hasta el momento de servir.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_4_600.jpg)
Por otro lado, para hacer la crema de queso ponemos una olla profunda a fuego lento y agregamos la mantequilla, el queso, la crema, la sal y la pimienta, e incorporamos todos los ingredientes batiendo lentamente hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa. Retiramos y reservamos para servir.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_5_600.jpg)
Finalmente, retira el salmorejo de remolacha del refrigerador, agrega un poco de crema de queso y algunas fresas en trozos y ¡a disfrutar de un delicioso y fresco salmorejo de fresas y remolacha! Buen provecho.
![Receta de Salmorejo de fresas y remolacha - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/0/salmorejo_de_fresas_y_remolacha_61013_paso_6_600.jpg)
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