Compartir

Receta de Salmorejo sin pan

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 30 agosto 2016
Receta de Salmorejo sin pan

La receta de salmorejo es un plato andaluz típico que se prepara originalmente con tomates, ajo, pan, vinagre y aceite de oliva. En esta ocasión, hemos preparado un salmorejo sin gluten, quitando el pan de la receta y sustituyéndolo por patata cocida.

El salmorejo sin pan que os proponemos en RecetasGratis.net tiene todo el sabor del plato tradicional y es ideal para todos aquellos intolerantes al gluten. Esta sopa fría se puede preparar con antelación, ya que se conserva muy bien en la nevera. Si os gustan las recetas como el gazpacho, no os perdáis este plato que seguro que os va a encantar.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin gluten, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con cerveza, En frío, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Ingredientes:
  • Para acompañar
También te puede interesar: Receta de Salmorejo de fresa
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo sin pan.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 1
2

Para comenzar, cocemos la patata pelada en abundante agua hirviendo. Dejamos que se cueza durante 12 minutos y cuando esté blanda, sacamos y dejamos que se enfríe. Si queréis que la patata se cueza antes, podéis partirla en trocitos.

Del mismo modo, cocemos el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Lo pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 2
3

Pelamos los tomates, quitamos el tallo central y los troceamos. Colocamos los tomates en un vaso para batidora. Si queréis, podéis quitarle las semillas antes de batir, pero nosotros hemos preferido colar el salmorejo una vez batido.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 3
4

Agregamos un diente de ajo, sal y un chorro de vinagre. La cantidad de vinagre depende del gusto.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 4
5

Es el momento de añadir la patata cocida. Seguimos batiendo y agregamos el aceite de oliva poco a poco.

Como hemos dicho, la patata cocida es ideal para espesar sopas y así prescindir del pan.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 5
6

Una vez terminada esta sopa fría, colamos el salmorejo sin pan con ayuda de un colador o chino. De esta forma tendrá una textura más suave y no nos encontraremos con ninguna semilla de los tomates.

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 6
7

Servimos el salmorejo sin pan con un poco de huevo picado por encima, jamón serrano en trocitos y un chorrito de aceite de oliva. Si queréis probar otras sopas frías sin gluten os recomendamos la sopa fría de remolacha y manzana o el gazpacho casero. ¡Buen provecho!

Receta de Salmorejo sin pan - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Salmorejo sin pan, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Gazpachos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

Sube la foto de tu Receta de Salmorejo sin pan

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Salmorejo sin pan

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
2 comentarios
Su valoración:
Dolores
Esta receta es vegetariana si no le poneis jamon 🐷
Vanessa Romero
Correcto!! jeje, es un ingrediente opcional que puedes incluir o no según tu dieta. ¡Saludos!
Su valoración:
Elena Pérez
Jamòn serrano??? Pero no es una aplicaciòn de recetas vegetarianas?? No entiendo nada....
Vanessa Romero
Hola Elena, esta aplicación se nutre de recetas de RecetasGratis, por lo que no podemos controlar las sugerencias que hacen los cocineros en sus platos. Si la receta esta marcada como vegetariana o vegana es porque así lo es y consideramos que la mención o recomendación de uso de ingredientes fuera de esta dieta no implican ninguna alteración del plato. Perdona los inconvenientes.

Receta de Salmorejo sin pan
1 de 8
Receta de Salmorejo sin pan

Volver arriba