Receta de Sofrito para paella
El sofrito para paella es el secreto para que nos salga el plato bien sabroso. Alistar los ingredientes.
Cortar la zanahoria en rodajas finas y estas a su vez por la mitad, fíjate en la fotografía.
Calentar el aceite de oliva en una sarten y echar la zanahoria hasta que estén tiernas. Hay que ir removiéndolas para que no se quemen.
Picar finamente las cebollas como se observa en la imagen.
Agregarlas a la sarten para seguir con la preparación del sofrito.
Cortar en juliana los pimientos. Y los ajos los podemos picar muy bien o solo machacarlos y agregarlos, así luego podremos retirarlos.
Incorporar todo al sofrito para paella y remover.
Cortar en cubitos pequeños el tomate.
Y lo agregamos a la sarten, junto con los siguientes condimentos: sal, pimienta, ají molido y pimentón.
Mezclamos y ya tenemos listo el sofrito para preparar nuestra paella preferida, como paella de marisco, de vegetales o de carne.
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