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Receta de Sopa de lechuga

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 24 febrero 2017
Receta de Sopa de lechuga

La lechuga es un planta herbácea, normalmente se consume cruda en muchos tipos de ensaladas pero es ideal para consumirla en una sopa como en este caso. La lechuga aporta beneficios al cuerpo, uno de los más importantes es que ayuda a conciliar el sueño. También es depurativa, es decir, ayuda a limpiar nuestro organismo. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y prepara esta sopa de lechuga.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con cava, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta depurativa, el primer paso es alistar todos los ingrediente.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 1
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En una olla con agua hirviendo y sal, agregar las hojas de lechuga y cocinar durante 2 minutos. Es importante respetar el tiempo, ya que sino pierden el color necesario para la sopa.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 2
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Apenas estén listas, escurrir las hojas de lechuga, agregarlas a un bol con agua y hielo, dejar un minuto, escurrir muy bien y reservar.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 3
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Aparte, para seguir con la preparación de la sopa de lechuga, en una olla con aceite de oliva sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre cortados en cubos pequeños. Cuando esté translúcida la cebolla, añadir la patata y las hojas de laurel, mezclar muy bien.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 4
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Es momento de agregar una taza y media de agua o caldo de verduras, tapar y cocinar durante 25 minutos a fuego bajo.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 5
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Transcurrido este tiempo, licuar la sopa (retirando las hojas de laurel) con la lechuga. Cuando se obtenga una mezcla homogénea, añadir la crema de leche, sal y pimienta, volver a licuar durante 3 minutos más.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 6
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Servir la sopa de lechuga depurativa y si se desea acompañar con unas hojitas de lechuga fresca y un poco de queso parmesano. Como segundo plato, puedes preparar un delicioso y saludable salmón ahumado. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Sopa de lechuga - Paso 7

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5 comentarios
Su valoración:
mara
quiero que saquen torta para cumple años nutritiva y sin grasa
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Mara! Siento decepcionarte pero no hay ninguna torta de cumpleaños que no tenga grasas... pero si quieres puedes echarle un vistazo a esta y modificar los ingredientes a tu gusto para hacerla más liviana. ¡Saludos!
Su valoración:
Sonia yasmin alvarez villalvazo
Esta muy buena la receta y algo diferente muy nutritivo
Su valoración:
Stella
Es riquísima!
Su valoración:
Lujan
Interesantes las recetas de lechuga! Solo la he comido cruda. Ahora tengo varias opciones para probar. Gracias
Su valoración:
HAMMURABI CASTAÑEDA
uuufffff que buenisima me quedó. No imagine que esta sopa pudiera conservar el sabor de todos los ingredientes, en especial el de la lechuga. Muy buena receta!!!!

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