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Receta de Sopa de coliflor con arroz

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 29 febrero 2016
Receta de Sopa de coliflor con arroz

La sopa de coliflor con arroz es un plato saludable, ideal para tomar en la cena o como entrante a la hora del almuerzo. La mezcla de la coliflor con arroz tiene muchas vitaminas y es un caldo caliente muy reconfortante para los meses fríos. ¡Descubrid el paso a paso de esta sopa de verduras en RecetasGratis.net!

2 comensales 30m Cena Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con zumo natural, Hervido, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa de coliflor con arroz.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 1
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Sofreímos el puerro cortado en rodajas en 2 cucharadas de aceite de oliva y añadimos el ajo pelado entero. Dejamos cocinar durante 2 minutos.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 2
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Añadimos la zanahoria pelada y cortada también en rodajas. Dejamos cocinar durante 3 minutos y añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 3
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Agregamos la coliflor lavada y cortada en arbolitos. Removemos bien y dejamos cocinar durante un par de minutos.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 4
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Incorporamos el agua y la hoja de laurel, rectificamos de sal y llevamos a ebullición. El agua se puede sustituir por caldo de verduras.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 5
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Cuando empiece a hervir la sopa de coliflor, echamos el arroz y dejamos que hierva hasta que el arroz esté tierno (unos 15 minutos). A la hora de servir no olvidéis retirar el diente de ajo y la hoja de laurel.

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 6
7

Otras sopas o cremas similares a la sopa de coliflor con arroz pueden ser la sopa minestrone o la sopa de lechuga. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Receta de Sopa de coliflor con arroz - Paso 7

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4 comentarios
Tania Aicart
buenísimo
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué buen pinta Tania! Gracias por compartir con nosotros tu foto :)
Su valoración:
Maria Acosta Moreno
Me encanto la sopa de coliflor
Cris GRX
¡Muchas gracias, María! Un saludo.
Beatríz
Buenisima!
Cris GRX
¡Gracias por la foto, Beatriz!
Ana Rosa Basanta
La sopa de coliflor con arroz,buenisima,yo le puse un poquito de brócoli y guisantes,desmenuzar la coliflor,y esta buenisima
Cris GRX
Hola, Ana Rosa. ¡Que buena idea lo del brócoli y los guisantes! La próxima vez la prepararé así. ¡Muchas gracias por compartir!

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