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Tescalate

 
Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 15 octubre 2015
Tescalate

El tescalate es un refrescante batido mexicano originario de Chiapas, se compone de cacao, maíz, leche, piñones, canela y achiote. Quizás te puedan sorprender un poco los ingredientes, pero no te dejes engañar, su sabor es delicioso. Sigue leyendo RecetasGratis.net y prueba ésta sencilla receta de tescalate casero.

1 comensal 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Nada picante, Recetas mexicanas, Recetas chiapanecas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Verás que preparar ésta bebida mexicana es muy fácil, lo primero que tienes que hacer es tostar ligeramente los piñones en una sartén a fuego medio, sin dejar de mover. Una vez tostados, reserva.

Tescalate - Paso 1
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En un comal o sartén, tuesta las tortillas de maíz a fuego medio para que se doren parejito. Deja que enfríen un poco, tritúralas y reserva.

Tescalate - Paso 2
3

Licúa la tortilla junto con el cacao, la leche, los piñones, la canela, el achiote y la cucharada de azúcar. Puedes probar la mezcla y añadir el azúcar poco a poco para endulzar al gusto.

Truco: Si prefieres, puedes utilizar stevia o miel en lugar de azúcar. También puedes utilizar agua en lugar de leche y el resultado será igual de bueno

Tescalate - Paso 3
4

Deja reposar el tescalate unas horas en el refrigerador. Sirve en vasos con hielo y disfrútalo bien frío en compañía de unos ricos besitos de nuez. Si te ha gustado ésta receta tradicional mexicana, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.

Tescalate - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Tescalate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Batidos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas y recetas chiapanecas.

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