Atole de chocolate
El atole de chocolate es una bebida tradicional mexicana, ideal para los días fríos o celebraciones especiales. Su textura espesa y su sabor cálido y reconfortante lo convierten en la opción perfecta para el desayuno o la merienda. Por todo ello, aprende a preparar esta deliciosa receta casera, fácil y con pocos ingredientes, pero con todo el sabor que encanta a grandes y chicos.
En RecetasGratis te enseñamojs cómo hacer atole de chocolate. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
Cómo hacer Atole de chocolate:
Para hacer la receta de atole de chocolate, primero disuelve la fécula de maíz en un recipiente con una taza de agua fría y agrega las 3 cucharadas de fécula de maíz, asegúrate de que no queden grumos. Reserva mientras continuas con la receta.
Calienta la leche en una olla grande a fuego medio y añade la raja de canela. Remueve constantemente para evitar que se pegue o se queme en el fondo.
Agrega el cacao a la leche caliente y remueve para que se disuelva por completo. Puedes usar chocolate de mesa en barra, este tardará un poco en disolverse pero aportará un sabor delicioso.
Cuando la leche y el cacao estén mezclados, incorpora la fécula de maíz disuelta y vierte lentamente sin dejar de mover con una cuchara o batidor hasta que todo esté bien integrado.
Por último, añade azúcar al gusto y cocina por 10 minutos para que espese ligeramente. Luego, retira la canela y sirve el atole de chocolate al momento caliente. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Recomendación final para disfrutar de un rico atole mexicano de chocolate
El atole de chocolate es una bebida práctica, suave y reconfortante que mantiene el sabor tradicional con una textura sedosa y envolvente. Perfecta para acompañar con pan de elote, tamales dulces o unas buenas galletas de mantequilla.
Puedes conservarlo en el refrigerador hasta por dos días. Al recalentarlo, añade un chorrito de leche para que recupere su cremosidad original. Al servirlo, espolvorea un poco de canela en polvo o decora con una raja de canela: no solo se verá más bonito, sino que perfumará la taza con un aroma cálido y apetitoso. Recuerda remover constantemente durante la cocción para evitar que se pegue o se formen grumos.
Si lo prefieres más espeso, añade una cucharada extra de fécula de maíz, sin dejar de batir. Y no olvides ajustar el dulzor a tu gusto: prueba y corrige, como en toda buena receta casera.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 216 kcal
- Proteínas: 8,4 g
- Grasas: 9,6 g
- Carbohidratos: 26,4 g
- Fibra: 4 g
