Recetas sin gluten
803 recetas
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
30m
Postre
La leche asada suele confundirse con el flan porque en su elaboración se utilizan los mismos ingredientes. La diferencia entre ambos postres está en la textura y su horneado directo, lo que nos deja esa capa tostada en la superficie. Sin embargo, al hablar de postres de la cocina vegana nos encontramos...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
1
15m
Plato principal
Los garbanzos son parte del grupo de las legumbres, estos aportan mucha fibra. Además, son muy saludables porque mejoran el tránsito intestinal, influyen en la absorción de los hidratos de carbono y ayudan a reducir los niveles de colesterol. Los garbanzos son riquísimos y versátiles, puedes utilizarlos...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
1
15m
Plato principal
Las espinacas son ricas en hierro y nitritos. El primer nutriente resulta de gran importancia para quienes llevan una dieta vegetariana y para las mujeres que entrenan con regularidad, sobre todo en ejercicios de impacto. Por otro lado, los nitritos se transforman en nitratos en los intestinos por las...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
1
15m
Plato principal
La cocina marroquí se caracteriza por sus platos con vegetales, legumbres, grasas saludables y frutas. En este caso, esta receta combina todos estos ingredientes característicos con el fin de obtener una ensalada saludable, fácil y deliciosa, ideal para los días de calor.
¿Quieres saber cómo hacer una...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
Los zapallitos son un tipo de verdura con pocas calorías, pero no muy sabrosos. Si te preguntas cómo hacer zapallitos rellenos con salsa blanca, en RecetasGratis te enseñamos a prepararlos de una forma original y muy sabrosa. Este plato es ideal para incorporar vegetales en tu dieta o en la de tus hijos....
Dificultad muy baja
Postres
4
45m
Cumpleaños
Dicen que los chupetines han sido creados para que los niños no se ensucien las manos al comer caramelos u otras golosinas. Pues bien, al fusionar esta popular chuchería con un dulce tan elegido a nivel mundial como es el chocolate, obtenemos una combinación espectacular. ¡De esta manera se forman los chupetines...
Dificultad muy baja
Postres
16
15m
Postre
Este popular dulce argentino es utilizado para crear el clásico postre vigilante, en este se combina el dulce de batata con una porción de queso fresco. Se dice que este nombre surgió porque es un postre elegido por los vigilantes de las cuadras, ya que no requería de cubiertos para ser disfrutado. Originalmente...
Dificultad baja
Verduras
2
30m
Plato principal
Los zapallitos son de los vegetales más bajos en calorías, además de versátiles. Con ellos podemos preparar milanesas, sopas, revueltos, tartas, entre otras cosas, aunque en este caso te enseñamos a prepararlos rellenos.
¿Quieres aprender a cocinar zapallitos rellenos con arroz y carne? Pues bien, no te...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
El arrollado de pollo con jamón y queso es un plato básico sencillo de preparar en todos los hogares. Un plato bajo en calorías que además se puede servir con lechuga como acompañante. Además de esta opción de relleno de jamón dulce y queso también te ofrecemos otras opciones para que no abandones tus...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
3
45m
Postre
El bon o bon es una golosina muy popular en Argentina que se ha instaurado en la conocida "semana de la dulzura", donde se propone intercambiar un bon o bon por un beso.
Si has llegado hasta aquí te preguntarás cómo prepararlos, pues bien, esta clásica golosina es muy fácil de hacer, contiene tan solo...
Dificultad baja
Arroces y cereales
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El mijo es un cereal libre de gluten con un alto contenido de fibra, lo que lo vuelve ideal para quienes tienen diabetes, celiaquía, intolerancia al gluten, estreñimiento y para quienes buscan bajar de peso o comer de forma saludable.
Para quienes no están habituados a consumirlo, es tan versátil como el...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
Vamos a preparar una receta de budín con harina de arroz, un budín para disfrutar sin gluten y sin lácteos, así que si no puedes consumir ninguno de estos dos ingredientes, este postre será ideal.
Aunque este budín está hecho, en su mayoría, de harina de arroz, hay que echar un poquito de harina de maíz...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
6
30m
El huitlacoche es conocido como la trufa mexicana o el caviar azteca. Este es un alimento muy peculiar, es un hongo que se apodera del maíz en época de lluvia, se considera una plaga y aunque para algunos puede considerarse malo, en México es muy preciado. Con este alimento hay muchas recetas deliciosas,...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
¿Quieres disfrutar de unos deliciosos y crujientes nuggets, pero no quieres comer los industrializados? Además, en general en el mercado conseguimos nuggets de pollo, por lo que si llevas una dieta vegana o vegetariana, esta receta será tu solución. Y por si fuera poco, ¡son sin gluten!, de manera que también...
Dificultad muy baja
Pasta
Dificultad muy baja
3
1h 30m
Plato principal
La receta de ñoquis de polenta es un plato muy popular en la región de Italia. El ingrediente principal es la patata que se acompaña junto con una rica salsa. La tradición dice que en ocasiones se sirve un plato de ñoquis con un billete debajo del plato.
Si te preguntas cómo hacer unos deliciosos ñoquis...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
45m
Postre
El brownie es uno de los postres preferidos por todos. Pero en este caso te enseñaremos a preparar una versión diferente, sin gluten, sin azúcar ni manteca y con un alto contenido de fibra. Te encantará prepararlo como postre e incluso como base de la famosa torta brownie, que lo combina con dulce de leche...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Si te gusta la cocina oriental y quieres aprender a cocinar sus platos, RecetasGratis te enseña a preparar una de las tantas versiones de este típico plato oriental. En este caso, hemos preparado esta elaboración con fideos de arroz, haciendo de este plato una receta apta para celíacos. Sin embargo, si...
Dificultad muy baja
Sopas y cremas
Dificultad muy baja
6
15m
Entrante
El gazpacho es un entrante que no puede faltar durante los meses de calor porque nos permite refrescarnos a la vez que nos nutrimos gracias a los ingredientes que lo componen. Hoy en día son muchas las variantes que han surgido de la receta tradicional, como esta que compartimos en RecetasGratis hecha...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
10
30m
Acompañamiento
El nopal en la cocina mexicana es muy popular, ya que suele usarse en diferentes recetas gracias a su gran aporte nutricional y a su gran sabor. En la actualidad, el nopal no solo se utiliza por si solo, si no que también puede combinarse con otros para enfatizar su sabor, como por ejemplo, en tortillas...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
4
8h
Merienda
La coca de San Juan, o coca de Sant Joan, es un dulce muy típico en Cataluña para celebrar la víspera de San Juan, aunque dada la popularidad que tiene y lo rica que está, es común su venta mucho tiempo antes de la festividad. Normalmente, va acompañada de una deliciosa crema pastelera, sin embargo, hoy...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
30m
Merienda
RecetasGratis te enseña a preparar este clásico de Sudamérica, se trata de una receta de pan de yuca que se disfruta en muchos países del Cono Sur. Según el país, podemos encontrarlos con distintos nombres: chipa en Argentina, Paraguay y Uruguay, pan de yuca en Colombia, Perú y Ecuador, pao de queijo en...
Dificultad muy baja
Pasta
2
15m
Plato principal
Hay quienes elijen llevar a cabo la conocida como dieta keto o cetogénica, que se basa en la eliminación casi total de los hidratos de carbono de la dieta diaria. Los hidratos constituyen la fuente de energía principal de nuestro organismo, aunque consumidos en exceso, como cualquier otro macronutriente,...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
15m
Postre
En Argentina, la combinación de coco y dulce de leche no puede faltar en al menos 1 torta de cada panadería o pastelería del país. Será, tal vez, por la búsqueda de combinar 2 productos originarios de América (aunque sigue el debate de si el coco ha nacido en Asia). Más allá de su origen, este nutritivo...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
2
30m
Merienda
Este nutritivo cereal nació hace más de 100 años en los Estados Unidos, igual que los famosos copos de cereal de Kellogg's. Sus ingredientes principales incluyen cereales, azúcar, frutos secos y deshidratados. En este caso, RecetasGratis te enseña a utilizarlos de manera que obtengamos unas ricas galletas....
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
2
15m
Plato principal
El sushi es un clásico plato chino que propone una deliciosa forma de consumir pescados como el salmón. Este tipo de pescado es de los más ricos en omega 3, fundamental para la salud cardiovascular. Habitualmente, la preparación del sushi requiere de práctica para lograr piezas que se sostengan con una buena...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
30m
Merienda
Estas talitas caseras son el acompañamiento perfecto para el mate. Lo mejor de esta receta es que es muy rápida, fácil, económica y versátil, ya que puedes reemplazar los condimentos y las harinas. Por ejemplo, tienes a tu disposición una gran variedad de sabores que conseguirás añadiendo ingredientes...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
¿Conoces la tradición de los ñoquis del 29? Esta costumbre nació en Italia, donde Pantaleón curaba a los enfermos. Un 29 de diciembre, hambriento, tocó la puerta de unos campesinos, quienes lo invitaron a compartir la comida hecha con ingredientes económicos que disponían: ñoquis. Agradecido, Pantaleón anunció...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
3
30m
Plato principal
Si alguna vez escuchaste que la comida vegetariana era aburrida, en RecetasGratis va a demostrarte todo lo contrario con esta receta de patatas rellenas vegetarianas. Combinamos patatas, espinaca, hongos y queso para un resultado súper sabroso, nutritivo y jugoso.
Si eres vegano, puedes reemplazar el queso...
Dificultad baja
Mariscos
3
45m
Plato principal
Los calamares son un ingrediente muy apreciado en todos los platos de la gastronomía española. A la plancha, con ajo y perejil, guisados, encebollados, rellenos, etc. Existen muchas recetas excelentes que hacen del calamar un ingrediente de éxito asegurado.
Para confirmarlo, en RecetasGratis te traemos una receta...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
Las milanesas son uno de los platos más populares en Argentina. Tradicionalmente, las conocemos como una porción de carne cortada igual o más fina que un dedo, rebozada con huevo y pan rallado, cocida al horno o frita. Sin embargo, en este caso, RecetasGratis te acerca una receta de milanesas vegetarianas...
Dificultad baja
Verduras
3
30m
Plato principal
En Argentina, se suele preparar para las reuniones familiares de Navidad y Fin de Año el clásico arrollado con masa de pionono. Como aquí hace calor para estas fechas, se sirve frío. En esta ocasión, a través de RecetasGratis, podrás conocer esta alternativa caliente hecha con papa, una receta fácil, práctica...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
30m
Merienda
¿Estás buscando un postre refrescante, afrutado y delicioso? Aquí tienes la solución. La naranja es una fruta cítrica muy nutritiva, rica en vitamina C, fibras y potasio. Para que la aproveches al máximo, hemos preparado un postre sencillo y rápido de elaborar, el helado de naranja. Esta receta es ideal...
Dificultad baja
Arroces y cereales
Dificultad baja
6
15m
Acompañamiento
El arroz es uno de los ingredientes más presentes en la gastronomía española, siendo la base de muchos de los platos tradicionales de la península. No obstante, para aquellas personas que siguen una dieta cetogénica o keto, el arroz está más que fuera de su alcance, ya que se trata de un alimento rico en carbohidratos.
Sin...
Dificultad muy baja
Sopas y cremas
Dificultad muy baja
2
30m
Entrante
La vichyssoise es una receta que nos recuerda al verano. Es fresca, de sabor suave y muy ligera, todo lo indispensable para esa época del año en la que huimos de las comidas copiosas. La receta es muy sencilla: es una crema fría a base de puerro, patata, caldo de ave y crema de leche, nata o crème fraîche....
Dificultad muy baja
Arroces y cereales
4
30m
También conocido como ttok o tteok, el pastel de arroz coreano es un pastel elaborado con harina de arroz que se cocina al vapor. Este peculiar plato coreano se considera una comida festiva y a menudo se consume durante todo el año.
Hay varios tipos de pastel coreano, pero en esta ocasión haremos un garaetteok....
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
Vamos a preparar unas albóndigas sin gluten en salsa, una receta sencilla y deliciosa que nada tiene que envidiar a las tradicionales albóndigas hechas con pan rallado y harina de trigo. Las albóndigas acostumbran a gustar a todos por su exquisito sabor y textura. Además, podemos prepararlas de muchas maneras,...
Dificultad media
Verduras
Dificultad media
4
1h 30m
Entrante
Es mucha la variedad que podemos encontrar en pimientos del piquillo rellenos. En Navara son muy usuales en muchos hogares y restaurantes y, entre sus variedades, algunas destacan más que otras. En esta oportunidad, vamos a preparar una receta de pimientos rellenos de morcilla a la que, además, añadiremos...
Dificultad baja
Pasta
2
45m
Plato principal
Vamos a preparar masa de pizza con harina de arroz para hacer pizzas sin gluten, es decir, aptas para personas celiacas, mucho más fácil de digerir. Esta base de pizza no es tan esponjosa como la pizza tradicional, ya que esta harina no sube como la de trigo, de hecho incluso podemos prescindir de la...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
8
1h 30m
El cabracho es un pescado blanco de aguas saladas y muy bajo en grasas. Sus escamas tienen un aspecto rústico y es de color rosado, muy parecido a otros pescados como la gallineta.
La preparación que te vamos a mostrar en esta ocasión se trata de una delicada y suculenta receta de pastel de cabracho, creado...
Dificultad alta
Pan y bollería
Dificultad alta
10
2h 30m
Postre
Los macarons son unas galletas rellenas de origen francés consideradas una delicatesen. No es una receta fácil y rara vez sale a la primera, pero en RecetasGratis hemos querido compartir contigo una receta que es bastante infalible hasta para principiantes. Lleva su tiempo de elaboración, tienes que...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
3
45m
Postre
El sabayón, sambayón o zabaione es una receta originalmente italiana que se prepara con yemas de huevo, azúcar y vino. Se trata de una especie de crema que se recomienda consumirse caliente o tibia, aunque también puede disfrutarse fría a modo de natilla.
El sabayón, que hoy en día se ha extendido a...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Muchos conocemos la versatilidad de la berenjenas, pues solo hay que echar un vistazo rápido a cualquier recetario y comprobar que son muy variados los deliciosos platillos que pueden prepararse con esta verdura. En este caso, vamos a preparar una deliciosa receta de berenjenas rellenas de bacalao, un relleno...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
10
1h 30m
Aprende a preparar unos ricos tamales de ceniza o corundas, como también se les conoce. Este delicioso platillo tiene su origen en el estado de Michoacán, México, aunque también se preparan en otros estados como Durango, Colima y Jalisco. Su principal ingrediente es el maíz nixtamalizado y como su nombre...
Dificultad muy baja
Mariscos
Dificultad muy baja
2
10m
Entrante
Los gambones o langostinos son una exquisitez de las que podemos disfrutar durante todo el año, pero es una favorita especial de las fechas navideñas. Se pueden encontrar frescos o congelados, y se pueden preparar a la plancha, al horno y de muchas otras formas.
En esta ocasión, vamos a preparar una...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
4
10m
Entrante
El otoño siempre es buena época para salir a buscar níscalos o robellones al campo. Se encuentran en zonas de pinares o bosques y son muy comunes en España, pero lo mejor es que son un manjar exquisito y muy versátil. Hay muchas formas de prepararlos: fritos, asados, rehogados, con diferentes combinaciones...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
6
1h 30m
Acompañamiento
Para hacer unos deliciosos tomates rellenos vegetarianos, casi cualquier verdura es ideal para su relleno. En esta ocasión, desde RecetasGratis te proponemos una sencilla receta de tomates rellenos de verduras muy versátiles y que casi siempre tenemos en casa. Tanto en frío como en caliente, te va a resultar...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
15m
Postre
Esta receta de cóctel de frutas con lechera es un postre fresco, cremoso y realmente delicioso. Lo bueno de este dulce es que puedes utilizar las frutas que más te gusten o las que tengas por casa en ese momento. También es ideal para aquellas frutas que ya estén un poco maduras y se van quedando en nuestros...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
4
15m
Acompañamiento
Los níscalos, robellones o rovellons son setas con una importante fuente de fibra que lo convierten en un alimento muy saciante. Además, tienen gran aporte de potasio, vitamina B, hierro de origen vegetal, carotenos y tienen muy bajo aporte calórico, dada su gran cantidad de agua.
Se encuentran en el mercado...
Dificultad muy baja
Huevos y lácteos
2
15m
Acompañamiento
Las tortillas siempre han estado presentes en la cocina mexicana, son la base de muchos platillos y no pueden pasar desapercibidas a la hora de degustar un rico taco. Sin embargo, para algunas dietas como la cetogénica o keto, la tortilla nunca es opción por su alto contenido en carbohidratos.
En el...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
45m
Merienda
Hacer un bizcocho sin harina suena como una contradicción, pues es uno de los ingredientes más importantes de este postre. No obstante, con esta receta de bizcocho sin harina, apta para intolerantes al gluten o para quienes quieran llevar una dieta sin harinas, podrás sustituirla por almendra en polvo.
El...