Acompañar con unas patatas al horno aliñadas con un poco de sal y mantequilla( mejor si la patata es nueva). Sugerencias El solomillo de ternera o de cerdo sustituyen perfectamente a la de buey.
Poner al fuego la cacerola con 50 gr. de mantequilla, cuando esté derretida, sofreír los trozos de buey y las cebollas peladas y picadas. Sazonar con sal y pimienta, bañar con el vino y dejar rehogar durante 1 hora y media a fuego moderado
Ingredientes (2 Personas)
chuletón, 1 de 1,2kg
sal marina,
Preparación
Se hace fuego con leña de roble en una barbacoa y se consigue una brasa fuerte Se sala el chuletón por ambos y se coloca sobre la parrilla Una vez que humee la carne se le da la vuelta, asándolo al gusto del consumidor Si la carne se desea poco hecha el fuego deberá ser más fuerte y lógicamente tendrá que estar menos tiempo En caso contrario se asará más tiempo con las brasas más tenues Nivel: Medio
