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Receta de Chupín de camarones

Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Chupín de camarones
5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes para hacer Chupín de camarones:
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Cómo hacer Chupín de camarones:
1

Previamente se pelan los camarones y se ponen a sancochar las conchas para hacer un consomé.

2

Este consomé se cuela y se desechan las conchas manteniendo el consomé en fuego lento.

3

Mientras tanto, se pelan las papas y se cortan en daditos de aproximadamente 1 cm.

4

Estos se añaden al consomé junto con la tasa de arroz y el maiz en granos aumentando el fuego.

5

Aparte, se licuan la cebolla, el pimentón, los ajos, el cebollín, el cilantro, el perejil y el ajoporro.

6

Esta salsa se sofrie en el aceite; y a éste sofrito le vamos a agregar los camarones pelados.

7

Una vez sofritos los camarones y verificando que las papas y el arroz estén blandos, le vamos a agregar los camarones al consomé, la cucharadita de comino, las hojitas de laurel y la sal y la pimienta al gusto.

8

Por otro lado, se pone a calentar la leche y cuando ésta esté hirviendo se la agregamos a la sopa enseguida, bajando el fuego a fuego lento y la dejamos cocinar por 5 minutos más antes de retirarlo del fuego.

9

Para servirlo, se colocan daditos de queso blanco duro de aproximadamente 1 cm en el fondo de un plato hondo y encima se sirve el Chupín de Camarones bien caliente.

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2 comentarios
Omar Rolando
gracias por su recetas le gusto a la familia y amigos
veronica marin
me parece genial la receta , pero tengo una duda, el chupan tiene que quedar espeso
Receta de Chupín de camarones
Receta de Chupín de camarones

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