Receta de Papas rellenas y en Papel Aluminio

Ingredientes

Preparación:

Se lavan bien las papas y se dejan con cáscara, Se envuelven bien individualmente en papel aluminio y si es posible se dejan paradas con la abertura del papel hacia arriba Se cocinan a horno moderado y según el tipo de horno y la graduación de la temperatura y el tipo de papa, pueden llegar a demorar desde 45 minutos hasta 1 y media hora.
Una vez prontas las retiramos del horno, dejamos que se enfríen un poco hasta porderlas trabajar con las manos.
Abrimos el paquete por arriba, No retiramos el papel de aluminio el que debe quedar en la base de la papa como un nido sirviéndole a ésta de soporte para que no se caiga.
Entonces a cada papa le cortamos una tapa de 2 centímetros, aprox.
Ahora con una cucharita de té, y ayudándonos con algun instrumento que mejor nos convenga para nuestra manualidad, quitamos parte de la pulpa de la papa.
Con cuidado de no dejarla muy fina y por consiguiente que se rompa la cáscara.
La Papa debe quedar parada y casi hueca encima del nido formado con el papel de aluminio.
Con la pulpa de la papa retirada hacemos un puré y agragamos un poco de manteca, el huevo el queso, la sal y los condimentos.
Con este puré relleno las papas, las espolvoreo con Pan rallado y trocitos de manteca y llevo a horno fuerte para gratinar..

Dificultat: Bajo
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Categoría: Recetas de Verduras
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