Receta de Patatas rellenas vegetarianas
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Si alguna vez escuchaste que la comida vegetariana era aburrida, en RecetasGratis va a demostrarte todo lo contrario con esta receta de patatas rellenas vegetarianas. Combinamos patatas, espinaca, hongos y queso para un resultado súper sabroso, nutritivo y jugoso.
Si eres vegano, puedes reemplazar el queso por tofu, otro queso vegetal o simplemente no utilizarlo. Por otro lado, si eres celíaco, ten en cuenta usar utensilios exclusivos para ti al cocinar, así como productos que no hayan sido contaminados. Sigue leyendo y descubre cómo hacer patatas rellenas vegetarianas, una receta perfecta para el almuerzo y para acompañar con tus guarniciones favoritas.
Ingredientes para hacer Patatas rellenas vegetarianas:
Cómo hacer Patatas rellenas vegetarianas:
Lava y pincha las patatas para cocinarlas con su piel en el microondas por 6 minutos. Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas 6 minutos más.
Truco: si no tienes microondas, cocínala con su piel en agua hirviendo hasta que al pincharla notes que está blanda. De esta manera, absorberá menos agua que si la pelas y la hierves en cubos.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_0_600.jpg)
Con cuidado de no quemarte, corta las patatas al medio. Reserva la cuarta mitad para otra receta. Con ayuda de una cuchara, quítales la pulpa a las papas, dejando apenas un borde pegado a su piel.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_1_600.jpg)
Mezcla la pulpa de las patatas con las hojas de la espinaca previamente lavadas y picadas, así como con los hongos y condimentos.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_2_600.jpg)
Agrega también el queso cortado en cubos para obtener la mezcla para tus patatas rellenas saludables. Si no quieres usar queso, puedes omitirlo.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_3_600.jpg)
Rellena las patatas con la mezcla que has hecho en los puntos anteriores.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_4_600.jpg)
Cubre las patatas rellenas de verduras con el queso rallado. Gratínalas 10 minutos en horno fuerte.
![Receta de Patatas rellenas vegetarianas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/1/patatas_rellenas_vegetarianas_75162_paso_5_600.jpg)
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Patatas rellenas vegetarianas - Sugerencias y otras recetas
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- Cebolla y queso
- Tomate, albahaca y queso
- Brócoli y queso azul
- Huevo
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