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Receta de Causa limeña

Por Carmen Rosa Martínez Cárdenas . Actualizado: 4 agosto 2016
Receta de Causa limeña
Fuente: record.com

La causa limeña es un plato típico de la cocina peruana y su ingrediente más característico es la papa amarilla. En RecetasGratis.net queremos mostrarte la receta tradicional elaborada de forma sencilla para que puedas prepararla en casa sin problemas. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo y toma nota de los pasos para hacer tu propia causa limeña.

4 comensales 45m Entrante Dificultad alta
Características adicionales: Coste barato, Picante, Hervido, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para elaborar la masa de nuestra causa limeña deberás sanchocar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos.

2

Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo.

3

Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso.

Receta de Causa limeña - Paso 3
Fuente: lacocinadealejandro.com
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Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un gajo de huevo duro y una aceituna de botija. Luego, corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva y ponla sobre el huevo. Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa.

Receta de Causa limeña - Paso 4
Fuente: deliverymenu.com
5

Si quieres presentarla de forma más elaborada, puedes rellenar la causa con atún, pollo desmechado, jamón queso, aguacate etc. ¿Quieres saber cómo realizar estos rellenos? Consulta las siguientes recetas y descúbrelo:

Si te ha gustado la receta de Causa limeña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Trucos
  • Si no encuentras el ají amarillo puedes sutituirlo por guindilla y licuarla también con aceite.

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181 comentarios
Su valoración:
Luius Manuel
Muy preciso y entendible y facil de preparar.
Su valoración:
Raiza Hamel Almaguer
Me es muy util para mi trabajo. Recien estuve en Lima y me quedé enamorada. quisiera volver
Luis
Entre los ingredientes pones: 1/4 de unidad de cebolla... ¿Qué haces con la cebolla, que no mencionas en tu receta?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Luis, la cebolla sobrante la puedes utilizar para hacer cualquier otra preparación o receta que necesites. Un saludo.
Su valoración:
anonimo
buena y rica
Su valoración:
Luciana
Es delicioso🙆😀😁😇🐶
marianela
me sirvió de mucho para el almuerzo familiar
Vanessa Romero
Gracias por confiar en nuestras recetas!!
Su valoración:
rodolfo
me a agradado :D
Su valoración:
Melany
Me salio muy bien yo con mi mama la hicimos y nos salio perfecto gracias!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Melany! ¿Hiciste alguna foto del resultado final? ¡Nos encantaría ver lo bien que os quedó la receta!
Su valoración:
beatriz
Me encanta
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Y a nosotros Beatriz! Te enviamos una variante de la causa limeña tradicional para que puedas innovar en la cocina: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-causa-limena-de-pollo-recetapasoapaso-53167.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Laura
No entiendo cuando dice '1/4 de unidades de cebolla', es 1/4 de una unidad de cebolla o de como?
Vanessa Romero
Hola Laura, cuando lees 1/4 significa una cuarta parte del total, esto quiere decir que picas una cebolla en 4 y utilizas para la receta solo uno de estos trozos. Suerte!!

Receta de Causa limeña
Fuente: record.com
Fuente: lacocinadealejandro.com
Fuente: deliverymenu.com
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