Receta de Pasta a la puttanesca
Receta de Pasta a la puttanesca
Ingredientes para Pasta a la puttanesca
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de Cebolla picadita
  • 2 dientes de Ajo machacados
  • 2 tazas de Tomate,triturado, sin piel y sin semillas
  • 1/2 cucharada de pasta de tomate, 25 gramos
  • 2 cucharadas de anchoas picaditas
  • La pulpa de 6 a 8 aceituas negras, picaditas
  • 1/8 de cucharadita de Pimienta negra recièn molida
  • 2 cucharadas de Albahaca, picadita
  • 1 cucharada de Perejil, picadito
  • 12 tazas de Agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta
  • 250 gramos de pasta corta (lacitos, plumitas, etc.)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado finamente
Guía para la preparación de Pasta a la puttanesca
  1. En una olla se pone elaceite a calentar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
  2. Se agregan el tomate y la pasta detomate, se lleva a un hervor. Se cocina unos 3 minutos.
    Se agregan las anchoas, las aceitunas y la pimienta, se cocina unos 2 minutos. Se agrega la albahaca y el perejil y se cocinan 2 ò 3 minutos màs. Se retira del fuego.
  3. Entretanto, se ha puesto al fuego en una olla el agua con la sal, para cocinar la pasta. Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar al dente.
  4. Se retira del fuego. Se escurre la pasta y se agrega a la olla con la salsa. Se revuelve. Se le pone el queso y se sirve de inmediato..
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1 opiniones de Receta de Pasta a la puttanesca
  • Petronila
    Divina la pasta a la puttanesca
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