Receta de Salsa puttanesca
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![Receta de Salsa puttanesca](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_600.jpg)
La salsa puttanesca se utiliza para acompañar pastas, es originaria del centro de Italiay su preparación es fácil y rápida. Entre los ingredientes de esta famosa salsa roja para pastas encontramos el puré de tomate, las anchoas y las aceitunas, todos aportando un sabor increíble a la receta.
Ingredientes para hacer Salsa puttanesca:
Cómo hacer Salsa puttanesca:
Antes de realizar la salsa puttanesca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_0_600.jpg)
En un sartén con aceite, sofreír el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante 1 minuto.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_1_600.jpg)
Aparte en un procesador, agregar los trozos de tomate y licuar muy poco hasta obtener un puré grumoso, no debemos obtener un jugo de tomate.
Truco: También podemos utilizar puré de tomate en lata.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_2_600.jpg)
Agregar el puré al sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, salpimentar.
Truco: Tener cuidado con la sal, ya que las anchoas son ya saladas. Te recomiendo dejar la sal para el final porque puede que no necesites añadir nada extra.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_3_600.jpg)
Agregar las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y las anchoas cortadas finamente, cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_4_600.jpg)
Finalmente agregar el perejil finamente cortado y mezclar todo muy bien.
![Receta de Salsa puttanesca - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_5_600.jpg)
Servir la salsa puttanesca y espolvorear con queso parmesano, esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Y si te gustan las salsa rojas puedes probar la salsa arrabiata o la deliciosa salsa pomodoro.
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![Receta de Salsa puttanesca - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/8/4/salsa_puttanesca_57484_paso_6_600.jpg)
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