Receta de Pizza rústica de jamón y queso
Receta de Pizza rústica de jamón y queso
Ingredientes para Pizza rústica de jamón y queso
  • 2 taza(s) Harina
  • 1 pizca sal
  • 1 cch. azúcar
  • 2 cch. Agua
  • 150 g. manteca
  • 1 unid. Huevo
  • 30 g. manteca para relleno
  • 2 1/2 taza(s) Leche para el relleno
  • 3/4 taza(s) queso rallado
  • 2 cch. harina para el relleno
  • 2 cch. ricota para el relleno
  • 2 unids. huevos para el relleno
  • 3 cch. Jamón cocido para el relleno
  • 2 unids. huevos duros para el relleno
  • 1 pizca sal
  • Pimienta para el relleno
Guía para la preparación de Pizza rústica de jamón y queso
  1. Deshacer la harina con la manteca transformando todo en migas.
    Agregar el huevo, la sal y el agua y unir bien todo sin amasar.
  2. Dejar descansar y estirar la mitad de la preparación dentro de una pizzera enmantecada y enharinada.
    Preparar el relleno mezclando la leche con la harina y la manteca.
  3. Trabajar todo junto hasta obtener una salsa blanca mediana.
    Condimentar con sal y pimienta.
    Mezclar la salsa con el queso rallado, el queso crema, la ricota, las yemas, el huevo duro y el jamón cocido.
  4. Incorporar las claras batidas a nieve. Mezclar suavemente y colocar dentro de la pizzera.
    Tapar con el resto de masa, unir los bordes previamente humedecidos, pinchar la superficie, pincelar con aceite o huevo, espolvorear con azúcar (optativo) y hornear hasta dorar.
  5. Servir caliente.
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2 opiniones de Receta de Pizza rústica de jamón y queso
  • Jessica De Los Angeles
    Hola buenas dias.como se hacer pizza.poco aprender mas praticpar,pero como hacer amasar bien.muchas gracias.
  • Rosangel
    Me parece muy bien por que a todos le gusta la pizza de jamón y queso y ami también te felicito
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