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 Recetas relacionadas
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Recetas de Crema de marisco Hacemos el fumet de pescado y lo colamos En una cazuela ponemos a pochar con un poco de aceite, la cebolla, el puerro, las zanahorias y los ajos todo ello sazonado con el tomillo, estragón y laurel, cuando estén en su punto añadimos la harina, el coñac y el vino blanco Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el fumet de pescado, los cangrejos y las gambas con cáscara ( todo bien lavado ), dejamos cocer durante unos 30 minutos Al cabo de este tiempo lo retiramos y trituramos con la batidora y lo pasamos por un colador, volvemos a ponerlo en el fuego y agregamos la nata líquida hasta obtener una crema homogénea Rectificamos de sal y pimienta |
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Recetas de Fricase de pavo con champiÑones Ponga a hervir el caldo Sazone el pavo con sal y pimienta Entierre las hojas de laurel y los clavos en la cebolla pelada e introdùzcala en el caldo junto con el pavo Cueza unos 40 minutos a fuego lento, tapado Saque el pavo, deje enfriar y corte menudito |
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Recetas de Pollo al estragón Poner los trozos de pollo en una olla con agua, una cucharada de estragón y media cucharada de sal Cocinar a fuego lento justo hasta que el pollo quede a punto (en sólo unos pocos minutos se logra) Luego retirar el pollo destilarlo un poquito para que quede seco antes del segundo paso En una sartén poner una cucharada de mantequilla, los ajos y el concentrado de pollo, luego agregar el pollo y apenas dorarlo Inmediatamente y a fuego medio o lento, agregar una pizca de pimienta, una cucharadita de estragón, el vino blanco y finalmente la crema y los champiñones, para cocinar tan sólo unos 30 segundos a un minuto |
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Recetas de Ají de langostinos Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 Ingredientes de la receta |
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Recetas de Salsa Berenesa _yemas de huevo 2. _dientes de ajo sal y pimienta Se pican las escalonias, se añade estragon y se pone en una cacerola con vino blanco y vinagre se reduce a 1/8 se baten las yemas de huevo sonadas con sal y pimienta, se agrega la mantequilla y luego gota a gota el anterior jugo reducido, se remueve se pasa por un tamiz y se pone al baño de maria sin que hierva batiendo siempre. Una gota de limon al servir |
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Recetas de Pollo asado con uvas Ingredientes de la receta . - 1 pollo - un vaso de agua hirviendo - medio vaso de cebollino picado - medio vaso de perejil picado - 2 cucharaditas ralladura de limon - un vaso de semola de trigo - 2 cucharadas zumo limon - 150 gramos de uvas blancas sin pepitas - 50 gramos de mantequilla - pizca estragon - pimienta - 1 huevo - 2 cucharaditas pimenton dulce Para la salsa - 80 gramos de harina - medio vaso vino blanco - 1 vaso caldo ave - pimienta - medio vaso nata liquida - 350 gramos de uvas blancas sin pepitas Precalentar el horno a 180c cubrir la semola con agua hirviendo dejar reposar 15 minutos y vaciar el agua sobrante añadir el perejil, el cebollino, el limón, el estragón, las uvas partidas, la mantequilla, la pimienta y el huevo batido mezclar bien limpiar el pollo, introducir el relleno y atar pintar con mantequilla y espolvorear con pimentón hornear hora y media retirar y dejar reposar tapado durante 10 minutos salsa rehogar en una sarten la harina añadir el vino y el caldo y hervir, sin dejar de remover agregar las uvas y la pimienta dejar cocer durante 15 minutos verter la nata justo antes de servir trinchar el pollo y servir acompañado de verduras asadas y rociado con la salsa . |
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Recetas de Rollitos de Lenguado Ingredientes para 4 personas 8 filete lenguado 1 ud huevo 1 diente ajo |
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Recetas de Salsa Bearnesa Ingredientes 4 ud yema de huevo 500 gr mantequilla |
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| Recetas relacionadas: ensalada de pepinillo , brocoli en ensalada |
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