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Receta de Pollo al estragón

Actualizado: 29 enero 2015
Receta de Pollo al estragón
3 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Estofado
Ingredientes para hacer Pollo al estragón:
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Cómo hacer Pollo al estragón:
1

Poner los trozos de pollo en una olla con agua, una cucharada de estragón y media cucharada de sal.

2

Cocinar a fuego lento justo hasta que el pollo quede a punto (en sólo unos pocos minutos se logra).

3

Luego retirar el pollo destilarlo un poquito para que quede seco antes del segundo paso.

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En una sartén poner una cucharada de mantequilla, los ajos y el concentrado de pollo, luego agregar el pollo y apenas dorarlo.

5

Inmediatamente y a fuego medio o lento, agregar una pizca de pimienta, una cucharadita de estragón, el vino blanco y finalmente la crema y los champiñones, para cocinar tan sólo unos 30 segundos a un minuto.

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Ir agregando sal a gusto, si por el tipo de crema se espesa demasiado, entonces agregue un poco de agua sobrante de la primera cocción del pollo.

7

Es importante no cocinar durante mucho tiempo más una vez agregada la crema, pues ésta no debe hervir, sólo calentarse.

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Este es un plato muy sabroso y aromático, rápido de cocinar.

9

Recomiendo acompañar con patatas, ya sean fritas, cocidas, duquesas o en puré.

10

También y más fácil aún va muy bien con pastas de cualquier tipo, yo prefiero fetuccini o tipo cintas.

11

Además recomiendo se acompañe de un buen vino chardonay o un blanco frutal de tipo cabernet souvignon.

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2 comentarios
Su valoración:
Luz Mora
Deliciosa comimos algo diferente y buenísimo
Vicky
Delicioso me quedo...Quede como reina... Gracias..
Receta de Pollo al estragón
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