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Receta de Tallarines verdes peruanos

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Receta de Tallarines verdes peruanos

La cocina peruana recoge todo un recetario de platos llenos de sabor y texturas variadas. Aunque muchas de sus recetas más populares están compuestas por carnes de distintos tipos, también destacan los platos a base de pasta o pescados.

En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte los pasos a preparar estos tradicionales tallarines verdes al estilo peruano, también se conocen como espaguetis verdes peruanos y los puedes hacer con cualquier tipo de pasta larga así que sigue leyendo y descubre los ingredientes.

  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: Perú
Ingredientes para 4 raciones de Tallarines verdes peruanos:
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Instrucciones | 45 minutos
1

Para realizar estos tallarines verdes al estilo peruano coge una olla y pon suficiente agua a hervir. Cuando alcance el punto de ebullición, introduce las espinacas previamente lavadas y déjalas durante un minuto, luego retíralas.

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Ahora, asa ligeramente las hojas de albahaca en una sartén y retíralas cuando estén. Luego, en la licuadora o un recipiente de borde alto, tritura las espinacas, las hojas de albahaca, la leche evaporada, el aceite, el queso fresco y las nueces hasta obtener una salsa verde suave y sin grumos. Añade sal al gusto.

3

Reserva la salsa peruana y cuece la pasta hasta que esté al dente. Cuando estén listos los tallarines, escúrrelos y vuelve a introducirlos en la olla ahora sin agua. Añade una pequeña parte de la salsa, la suficiente para dar color a la pasta.

4

Sirve los tallarines en los platos y por encima vierte el resto de la salsa verde fría. Puedes acompañar los tallarines verdes peruanos con patatas amarillas asadas y judías sancochadas.

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Si te ha gustado la receta de Tallarines verdes peruanos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tallarines o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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Fotos y comentarios (11)

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Muy útil
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Viky Lombardi
Buenasa y soy Uruguaya jeje casada con Peruano
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Luisa Zamora Vento
Estoy orgullosa de los sabores de mi Patria gracias a todos ustedes que siempre están dispuestos a enseñarnos.
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cinthya
delicioso
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Andrea
Se pueden reemplazar las nueces por almendras?
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miluska espinoza altamirano
Esta bien y es buena para prepararla en cualkier epoca del año Se me antojo y me gusta mucho los tallarines. Gracias por la receta.
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Norma Barreno
Hola me encanta la cocina y mi duro es kas cocina peruano
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paola
Muy rica y fácil.. Gracias por compartir la receta
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Fabiola Guerrero
Delicioso me gusta la comida de otros paises..los Felicito es facil y rapido..
jose
Muy sencilla, practica y natural.
Amelia Galvez
Muy rica y fácil de hacer.

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