paella de bogavante

Preparar de antemano un caldo de pescado

En la paella freir el Bogavante troceado i reservar.
a continuación hacer un sofrito de ajo, Cebolla dorandolo al punto
añadir Tomate rallado y una vez reogado añadir una copita de ron, flameandolo hasta que no quede alcohol.
A continuación se añade el Arroz y un poco de Azafran con medio
limón cortado a trozos, se le añade el caldo hirviendo (muy importande no deje de hervir durante los 13-16 minutos primeros), cuando todabía este
un punto duro sacarlo del fuego y dejarlo 4 minutos tapado con papel de cocina o un trapo.

Las proporciones pueden ser para una paella de seis personas dos bogavantes medianos. que aproveche....

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Receta enviada por: FRANÇESC BARBERA (francescbarbera@gmail.com )

Comentarios hechos por los usuarios

Carmen (2008-05-10 13:56:56) sdis@hotmail.com
a salido estupendo ete planto se les recomiendo esta buenisimo

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FRANÇESC BARBERA	Recetas de Arroces y cereales

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