Recetas de Gallina
El producto más importante de la gallina son los huevos. Sin embargo también la gallina guisada es muy sabrosa. Las recetas con gallina son amplias y muchas veces fáciles de hacer. Se pueden usar muchas recetas de pollo y sustituir la carne de pollo por carne de gallina.
Sigue leyendo en RecetasGratisnet y consulta todas nuestras recetas con gallina para innovar en la cocina y descubrir nuevos platos con esta carne de ave.
9 recetas
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
El pepián es uno de los guisos más antiguos de la cocina peruana. Según Ricardo Palma en sus crónicas, escritas durante la época Colonial, menciona que el Pepián era un potaje que se servía en los banquetes de aquella época. Originalmente solo se espesaba con maíz, posteriormente se hizo uso del arroz o garbanzo...
Dificultad baja
5
30m
Plato principal
El ají de gallina es un plato típico peruano, se trata de crema espesa hecha con gallina demenuzada. En otros países como Colombia, este plato también es muy popular y la receta que te presentamos esta oportunidad en RecetasGratis.net es la receta original colombiana. Además, serviremos este delicioso...
Dificultad baja
Se pone en una olla grande la cola, maiz , frijol, cebolla, chilaca y el ajo y el jitomate, por aproximadamente una hora, despues de ese tiempo se pone la sal se saca el jitomate y se pone en la licuadora y se vacia a la olla, se incorpora dos cucharadas de oregano y se deja por media hora mas !!lista para...
Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua.
Calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, Ají fresco, Ají molido, oregano sal, pimienta y dejar cocer unos minutos paraincorporarse el vino y el vinagre.
Añadir las presas de gallina, una vez lista la salsa, vaciar la preparacion en...
Licúe los tomates junto con el perejil, el culantro, el pimiento y el ají. Ponga en una olla todos los ingredientes y agregue el licuado sin cernir.
Mezcle hasta que la carne esté suave. Antes de servir compruebe la sazón.
Sirva con arroz amarillo y maduros fritos.
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Siempre comemos pollo, pero lo cierto es que se pueden hacer recetas muy ricas con gallina como esta gallina guisada paso a paso.
Este plato de gallina guisada con arroz es más fácil de hacer de lo que piensas, solo necesitamos unos cuantos ingredientes para el sofrito, un poco de caldo y achiote para...
Limpiar la gallina y cortarla en octavos, espolvorearlas con sal.
Freírla en aceite y cuando se dore poner la cebolla y la manzana rallada.
Dejar rehogar 5 minutos.
Cubrir con el vino y con algo de agua.
Machacar en un mortero: el pan frito, las almendras, el azafrán, la nuez moscada y la pimienta.
Lave la gallina y queme en la flama directa los cañones que hayan quedado.
Enjuáguela y séquela.
Cuézala en agua con cebolla y sal, hasta que esté tierna.
Escúrrala.
Con los ajos, fría la gallina hasta que dore, Añada el chile, el perejil y siga friendo unos minutos.
Agregue el jugo de limón...
Freir las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.
Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.
Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).
Se licúa el aji...