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Receta de Magret de pato a la naranja

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Receta de Magret de pato a la naranja
Ingredientes para Magret de pato a la naranja:
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Instrucciones:
1

Alistar todos los ingredientes.

2

En una olla agregar el azúcar hasta formar un caramelo.

3

Añadir el vinagre y el jugo de naranja, reducir a la mitad.Agregar el caldo de pato y reducir a la mitad o hasta que tenga consistencia de almíbar.

4

Bajar del fuego agregar la mantequilla fría para dar brillo.

5

Con las cascaras de naranja cortar tiras finas, sin utilizar la parte blanca ya que esto amarga la preparación.Poner al fuego desde agua fría hasta que hierva, repetir esta operación mínimo 5 veces.

6

Terminar la salsa con las tiras de naranja.

7

Limpiar el exceso de grasa de la pechuga y sobre esta hacer una cuadricula sin llegar a la carne, salpimentar.

8

Llevar a un sartén por el lado de la piel a fuego bajo hasta que este dorada y crujiente, retirar el exceso de grasa que vaya soltando.

9

Subir el fuego, dar vuelta y cocinar hasta el termino deseado.Se recomienda servir a termino medio.

10

Servir y cubrir con la salsa.

11

Si te ha gustado la receta de Magret de pato a la naranja, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pato o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Información adicional
  • Temporada: Otoño-Invierno
  • Bebida: Vino tinto
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7 comentarios
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JOSE MANRIQUE
el paso cinco no es muy claro, especialmente la segunda parte
Alix Hernández
Hola, debes poner al fuego las tiras de naranja en una olla desde agua fría cuando hierba repites esta operación 4 veces más, esto con el fin de retirar el sabor amargo de la cascara de naranja.
Su valoración:
paola andrea escobar bolaños
Muy fácil de hacer pensé que era muy difícil de hacer
Su valoración:
ELBA CASTRO
MUY BUENA Y FACIL ESTA RECETA, QUISIERA HACER ESE PATO A LA NARANJA PERO PARA 25 PERSONAS ME PODRIAN AYUDAR PARA SABER CUANTOS PATOS COMPRO Y CON QUE LOS PUEDO ACOMPAÑAR
Su valoración:
FERNANDO
Me parece sencilla y rápida. Ideal para patos grandes, los silvestres presentan otros problemas, igual queda bien
Su valoración:
ronaldrobin2
Me gustó mucho voy a hacer la receta
Su valoración:
Benigno Salas Luna
Muy buena la voy a preparar
Su valoración:
Katina
Está muy bien... justo lo que necesitaba porque no tengo olla a presión...

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