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Receta de Magret de pato al horno

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Receta de Magret de pato al horno

La carne de pato es conocida como carne magra o salvaje y aunque contiene una cantidad importante de calorías, que se concentran en la piel, también aporta gran cantidad de proteínas sanas a nuestro organismo. El magret, que viene siendo la pechuga del animal es una deliciosa pieza de carne que suele cocinarse al horno acompañado de sabores agridulces. Si aún no lo has probado aquí tienes la receta fácil para preparar un sencillo, pero suculento, magret de pato al horno.

Ingredientes para 2 raciones de Magret de pato al horno:
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Instrucciones | 30 minutos
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Si has comprado la carne congelada, es importante que a la hora de cocinar el magret de pato las piezas se hayan descongelado a temperatura ambiente. Evita utilizar el microondas porque al descongelar, la carne suele cocinarse un poco en el centro. Dispón las dos pechugas y unta un poco de sal común en ambos lados.

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A continuación, el siguiente paso será sellar la carne. Seguro haz escuchado este termino anteriormente. Sellar la carne quiere decir cocinar con fuego muy alto para formar una costra y evitar que la carne pierda sus jugos, Para hacer esto, pon una sartén a fuego alto y cuando este bien caliente coloca las piezas de carne en él. Cocina por unos 2 minutos máximo cada lado o hasta que veas que la parte de la grasa esta completamente dorada y crujiente.

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Luego coloca las piezas del magret de pato en una fuente para horno y adoba al gusto. Yo he utilizado pimienta de distintos tipos, tomillo y semillas de mostaza. El tomillo es un condimento que le va perfecto al pato. Agrega suficiente cantidad para que la carne absorba el sabor. Aliña el pato por ambos lados.

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El siguiente paso es cocinar en el horno la carne. Para ello dispón las piezas de pato con la cara de la grasa hacia arriba. Coloca la bandeja un poco más arriba del medio y programa por 12 minutos a 180º. El tiempo de cocción dependerá del gusto, pero el pato, al ser una carne salvaje, es preferible comerla poco hecha, de lo contrario tiende a secarse mucho.

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El magret de pato al horno es una excelente opción para la cena de Navidad o cualquier reunión en familia.

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Pasado el tiempo, saca la carne del horno y haz cortes de forma vertical. Si ves que esta muy poco hecho para tu gusto puedes volver a cocinar el magret de pato una vez que lo hayas cortado. Quita el exceso de sangre con un papel absorbente.

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Finalmente añade un poco de sal maldon sobre el magret de pato al horno y buen provecho. La sal maldon es la sal gruesa, en hojuelas, y la puedes comprar en cualquier supermercado. El magret es un carne salvaje y como tal combina perfectamente con sabores dulces, así que si lo deseas puedes acompañarlo con una salsa de frutas o mermelada.

Si te ha gustado la receta de Magret de pato al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pato o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Bebida: Vino rosado
  • Cocción: Al horno
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Dario Toral
receta fácil y sencilla. Me ha encantado. Muchas felicidades
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Norma
Por favor envíenme las recetas por mail
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emerson alvarez
súper rico... quiero aprender más...
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Hope
Me encanta!!! La he hecho y ha salido riquísima. Muy buena receta!! Gracias!!
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Judith Pérez Díaz
Muy buena y sencilla tratare de hacerla pronto a ver si me queda tan linda.
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Juliana
Se ve buenísimo pero tengo que preparar y les cuento lo rico q esta.

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