Compartir

Receta de Arroz a la española

Receta de Arroz a la española
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Atún a la española
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar bien los mariscos y cocerlos.

2

Primero las colitas y después los choritos (mejillones) en el vino blanco con el toque de coñac.

3

Una vez cocidos, colar el fumet con un chino y reservar en una cazuela.

4

Con la mantequilla hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el perejil.

5

Agregar el cubo de caldo, la sal, la pimienta y reservar.

6

Poner el aceite en una arrocera (cazuela para granear arroz) y dorar el azafrán.

7

Agregar el arroz.

8

Revolver para freírlo un poco sin que se dore.

9

Ya casi frito, agregar el sofrito de las verduras y revolver.

10

Incorporar el fumet hirviendo y colado.

11

Si falta, completar con agua hirviendo y cocer hasta que el arroz esté graneado.

12

Cubrir con las gambas y los choritos sacándole la mitad de las conchas (cáscara).

13

Decorar con aceitunas.

14

Servir caliente o frío.

Si te ha gustado la receta de Arroz a la española, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces y cereales.

Sube la foto de tu Receta de Arroz a la española

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Arroz a la española

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
ulises anibal ponte corzo
Me gusta toda las recetas españolas me gustaría que me enseñan gracias

Receta de Arroz a la española
Receta de Arroz a la española

Volver arriba