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Receta de Arroz hortelano

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 24 marzo 2015
Receta de Arroz hortelano

El arroz hortelano es una preparación a base de hortalizas sofritas, como cebolla, pimientos, calabacín o brócoli entre otras. A esta base se le añade el arroz y se cocina con agua o caldo de vegetales de la manera tradicional, obtenemos una receta deliciosa, un arroz suelto y suave, muy nutritivo e ideal para las personas que prefieren seguir una dieta vegetariana. ¿Quieres conocer la receta? En RecetasGratis.net te enseñamos cómo hacer arroz hortelano, ¡te encantará!

3 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompañar con vino tinto joven, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta vegetariana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Arroz hortelano - Paso 1
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En una olla con aceite, sofreír las verduras según su dureza, agregar primero la zanahoria y la cebolla cortadas finamente.

Receta de Arroz hortelano - Paso 2
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Cuando la cebolla esté translúcida, añadir el pimiento rojo, el calabacín verde, el ajo macerado y el brócoli, todo cortado finamente. Cocinar durante 5 minutos, añadir sal y pimienta.

Receta de Arroz hortelano - Paso 3
4

Añadir el arroz y mezclar todo muy bien, es momento de agregar las dos tazas de caldo de verduras. Cuando esté hirviendo rectificar sabor con sal, esperar a que el agua evapore y tapar, cocinar durante 25 minutos a fuego bajo.

Receta de Arroz hortelano - Paso 4
5

Servir y disfrutar el arroz hortelano, esta receta es ideal para consumirla a la hora del almuerzo acompañada de un pollo con salsa de champiñones o hamburguesas de tofu. Si te ha gustado esta receta saludable, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Arroz hortelano - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Arroz hortelano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces con verduras y legumbres.

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6 comentarios
Elyann
Hola, el brócoli tiene que estar previamente cocido o hay que agregarlo crudo?
Saludos desde Venezuela!!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Elyann, el brócoli picado está crudo y se cocinará junto con las otras verduras en el paso 3 y 4. ¡Saludos!
celii
si no tengo brocoli que le pongo ? ah y con que lo acompaño?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Celii, si no tienes brócoli puedes ponerle cualquier otra verdura que te guste y, como bien dice en la receta puedes acompañarlo con un pollo con crema de champiñones (https://www.recetasgratis.net/Receta-de-pechugas-crema-champinones--receta-16113.html) o unas hamburguesas de tofu (https://www.recetasgratis.net/Receta-de-hamburguesas-de-tofu-recetapasoapaso-53446.html). ¡Un saludo!
Dany
Delicioso!!!!!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué buena pinta Dani! Ñam, ñam...
becky
Hola buenas, llevo 12 días siendo vegetariana y cada día pruebo un plato de esta página y ls verdad que me quedan muy buenos y estoy aprendiendo mucho...un saludo
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Enhorabuena Becky! Nos alegra poder ayudarte a cocinar :) Seguro que el arroz te quedó buenísimo. ¡Saludos!
Agustina Ragolia
Me encantó! Tengo 14 años y lo preparé hoy para el almuerzo. Es sen cillo y facil de hacer. Y a toda mi familia le gustó. Muy rico!!!!!!
Su valoración:
esteban montoya
Simple, rapida, y deliciosa...me encantó!

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