Receta de Caldo Gallego casero

Por María Angélica Manrique, Pastelera. 1 diciembre 2014

Ingredientes para hacer Caldo Gallego casero:
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Cómo hacer Caldo Gallego casero:
1
Alistar todos los ingredientes.

2
Colocar las habas en agua desde el día anterior.

3
Calentar 2 litros de agua, cuando este hirviendo agregar las habas y el espinazo de cerdo, cocinar durante una hora.

4
Cortar el chorizo en rodajas.

5
Pelar y cortar la patata en cuadros pero con cortes no muy perfectos.

6
Agregar la patata y el chorizo y cocinar por media hora mas.

7
Agregar la verdura y cocinar por media hora mas, agregar sal y pimienta.

8
Servir y degustar bien caliente.

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