Receta de Camarones enchipotlados
Los camarones enchipotlados son una receta exquisita que combina el sabor fresco del mar con la intensidad ahumada del chile chipotle. Se trata de una opción ideal para quienes buscan platillos con carácter, fáciles de preparar y perfectos para una comida especial, sin pasos complicados ni técnicas difíciles.
Si quieres aprender cómo hacer camarones enchipotlados, sigue leyendo esta receta y descubre paso a paso cómo obtener un platillo con alma mexicana, lleno de sabor y ese toque picosito que los hace irresistibles. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Camarones enchipotlados:
Para comenzar la receta, prepara la salsa. Licúa los jitomates con los chiles chipotles, la crema, un poco de sal y pimienta, licúa hasta obtener una salsa ligera. Puedes añadir un chorrito de agua para facilitar el licuado.
Truco: puedes usar chile chipotle seco o adobado enlatado al gusto.
En una sartén calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Mueve constantemente para que no se quemen.
Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, incorpora los camarones limpios y cocina por 2 a 3 minutos hasta que comiencen a cambiar de color. Cocina a fuego bajo para no sobrecocer los camarones.
Añade la salsa licuada y cocina todo junto a fuego bajo durante 5 minutos, o hasta que los camarones estén completamente cocindos.
Rectifica el sabor, prueba y ajusta de sal o picor si lo deseas agregando un poco más de chipotle molido o de crema según sea tu gusto. Añade también unas hojitas de cilantro o perejil fresco.
Una vez listos los camarones enchipotlados, sirve caliente en un plato hondo o extendido, añade cilantro picado y acompaña con arroz blanco o ensalada fresca. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos finales para unos exquisitos camarones enchipotlados
Conoce los mejores consejos para unos perfectos camarones:
- Puedes servirlos sobre una cama de arroz al vapor, acompañarlos con un cremoso puré de papa o presentarlos sobre una tostada crujiente como una entrada gourmet.
- Para lograr un montaje atractivo, utiliza platos oscuros o de colores que contrasten con el tono rojizo de la salsa, y finaliza con unas gotas de limón para resaltar el sabor.
- Esta receta también admite variantes: puedes añadir crema de coco para suavizar el picor o un toque de vino blanco para potenciar su carácter.
- Los camarones enchipotlados se disfrutan mejor recién preparados, aunque si deseas conservarlos, guárdalos en refrigeración hasta por dos días en un recipiente hermético.
- Al recalentarlos, hazlo a fuego lento para mantener su textura suave y evitar que se endurezcan.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 30,5 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 2 g
Fotos de Camarones enchipotlados
