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Receta de Canelones de carne de cocido

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 diciembre 2016
Receta de Canelones de carne de cocido

¿Has hecho escudella o no sabes que hacer con la sobras del cocido? Pues no te preocupes porque puedes preparar unos canelones caseros para chuparse los dedos y en poco tiempo, perfectos para las fiestas de Navidad o posteriores como San Esteban.

Anímate y prepara con nosotros estos canelones de carne de cocido de una manera sencilla y sin complicaciones para que puedas aprovechar esos restos de comida que a todos nos quedan en estas fechas con esta receta de canelones de carne caseros. ¡Riquísimos!

5 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestros canelones de carne de cocido, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 1
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A continuación, corta la carne de cocido en cuadros pequeños o pícala finamente, como tú prefieras. Éste será el relleno de nuestros canelones caseros así que resérvalo para más tarde.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 2
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Seguidamente lleva una olla con agua a fuego alto, y una vez esté hirviendo adiciona las hojas de lasaña y deja que se cuezan durante 10-15 minutos como máximo, hasta que las hojas para enrollar los canelones de carne de cocido estén en el punto de cocción deseado. Luego retíralas del fuego con una espumadera y mételas en un bol con agua fría y a ser posible hielo también para cortar la cocción, y resérvalas para después.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 3
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Ahora forma los canelones de escudella o carne: rellena uno a uno las hojas de lasaña, adicionando un poco de carne de cocido y envolviendo con mucho cuidado cada uno de los canelones caseros.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 4
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Luego coloca los canelones carne de cocido en refractarias individuales agregando dos canelones por cada comensal.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 5
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Y después baña cada canelón de carne con la salsa bechamel adicionando una pizca de tomillo seco y espolvoreando 1 o 2 cucharadas de queso parmesano encima. Puedes comprar la bechamel echa o puedes hacerla tú mismo, como tú quieras. Por último, gratina cada refractaria de canelones caseros en el horno a 250ºC.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 6
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¡Ya puedes servir cada una de las refractarias con los canelones de carne de cocido caseros que acabas de preparar! Y si deseas más recetas de canelones y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos tus dudas.

Receta de Canelones de carne de cocido - Paso 7

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6 comentarios
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Jeannette Estevez
Excelente yfacil, gracias.
Su valoración:
Rosa
Yo si hecho canelones como cada año,nosotros toda la carne de l escudella la hacemos en salsa y nos la comemos el 27
Navidad;
Escudella
Pollastre rostit
Sant Esteve:
Canalons
Carn amb bolets
27 diciembre
toda la carne d l escudella en salsa,
este es mi menu de cada año
Su valoración:
Aurelio Merino
Qué marca de pasta usas que son tan grandes??
Su valoración:
Sonia
Que buena pinta tiene mañana la hago en casa
Su valoración:
cecilia.sida
Me parece muy buena pero que es la salsa bechamel.si me pueden decir por favor gracias.todavia no la hago .
Su valoración:
devitabuggea
se ven delicioso lo voy preparar me encantan las pasta

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