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Receta de Canelones de salmón y ricotta

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 14 octubre 2015
Receta de Canelones de salmón y ricotta

El salmón es un alimento alto en proteínas y ácidos grasos como el omega-3, los cuales ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. El salmón, además de saludable, es delicioso y si crees que sólo puedes comerlo a la plancha déjate sorprender por esta fabulosa receta de canelones de salmón con ricota.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestra receta de canelones de salmón es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 1
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Lleva una olla a fuego medio con abundante agua, una vez observes que el agua esta en punto de ebullición añade las hojas de lasaña y cocínelas hasta que estén en el punto de cocción deseado. Reserva.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 2
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharadita de aceite de oliva, una vez caliente agrega el salmón en cuadros medianos y si deseas puedes sofreír la piel que queda del salmón para incluirla en la preparación de nuestros canelones caseros. La piel le dará un toque especial y único a la receta. Añade sal, pimienta y un poco de orégano al gusto para dar un poco de sabor, una vez listo el salmón apaga el fuego y reserva.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 3
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En una tabla coloca dos hojas de lasaña previamente cocinadas para empezar armar los canelones de salmón.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 4
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Corta la piel crocante del salmón muy fina mezcla con los cuadros de salmón que tenemos reservados en el bol. Mezcla el salmón con la ricota hasta integrar bien todos los ingredientes.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 5
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Añade un poco de relleno a cada una de las hojas de lasaña como se observa en la fotografía. Trata de no excederte en la cantidad de relleno para evitar que se rompan los canelones.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 6
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Luego, enrolla muy bien cada uno de los canelones de salmón y llévalos a un molde refractario para que podamos gratinar el plato al horno.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 7
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Añade la salsa bechamel encima de los canelones y espolvorea por encima queso parmesano al gusto. Lleva el molde a cocción en el horno a unos 180 grados centígrados hasta que nuestros canelones de salmón gratinen.

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 8
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Sirve esta delicia de salmón, sana, saludable y deliciosa acompañando de alguna ensalada fresca como la ensalada de aguacate y jamón y baña con bastante salsa bechamel. Si deseas más recetas de canelones y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar de los canelones de salmón y ricota!!

Truco: Recuerda que este plato es una forma genial para hacer que los niños coman pescado

Receta de Canelones de salmón y ricotta - Paso 9

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5 comentarios
Su valoración:
yeimi Torres
Me gustó la receta pero no se cual es esa salsa
Su valoración:
Juan
tiene buen crédito, veremos como sale ...
Su valoración:
jose fonseca
Tremendo, otra forma de hacer el salmon. Por cierto es mi pescado favorito. Gracias
Su valoración:
soledad
estoy feliz con todas las recetas que ustedes comparten conmigo, han echo que cocinar sea delicioso y placentero.....GRACIAS...Y POR FAVOR ENVÍEN MUCHAS DE VERDURAS PUES ME ENCANTAN!!!!
Laura Durán
Soledad espero que visites esta y más recetas!! me pone muy feliz tu comentario un saludo grande !
Su valoración:
ALEJANDRA
ME ESTOY SUSCRIBIENDO PORQUE ME GUSTAN SUS RECETAS GRACIAS

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