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Receta de Changua

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Changua

La changua es un plato tipico del altiplano cundiboyacense y parte de Santander el cual se consume generalmente a la hora del desayuno. Se prepara básicamente con agua, leche y huevo, aunque se le agregan otros ingredientes para darle un toque adicional a la preparación. Esta sopa tradicional suele acompañarse de pan o almojábana, la cual se adiciona al momento de sírvela a la mesa.

4 comensales 30m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes de esta deliciosa receta colombiana.

Receta de Changua - Paso 1
2

Lleva a una olla honda a fuego medio las dos tazas de agua y leche.

Receta de Changua - Paso 2
3

Una vez observes que el líquido esta hirviendo adiciona sal, pimienta y la cebolla larga finamente picada. Deja conservar durante unos 5 minutos hasta que tome el sabor de la cebolla.

Receta de Changua - Paso 3
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Adiciona uno a uno los huevos y deja que se cocinen, es importante abrir los huevos con cuidado para que la yema salga entera y no se rompa en nuestra changua.

Receta de Changua - Paso 4
5

Alistar las cacerolas donde vamos a servir nuestra changua colombiana. Agrega en cada una de ellas una tajada de pan molde cortado en tiras como se observa en la fotografía.

Receta de Changua - Paso 5
6

Sirve la changua adicionando un huevo en cada plato, sirve encima del pan tajado y agrégale un poco de cilantro finamente picado encima a cada uno de los platos. Si deseas más recetas colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!

Receta de Changua - Paso 6

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3 comentarios
Cielo
yo la preparo con arepa y que da exquisita
Paulina Prada
mmmm Deliiii !!!😉
karencruzq
le falto la papita, pero igual así queda toda una delicia. muy rico se ve💖

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